Milföy Hamurundan Rüzgar Gülü Börek

Acele misafire veya sabah kahvaltısına şık sunumu ve lezzetli tadı ile rüzgar gülü börek yapmaya ne dersiniz? Misafir telefon edip 10 dakikaya sizdeyiz derse, kıymalı harç yerine ufaladığınız peyniri veya minik doğradığınız sosis&kaşar kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Emin olun hepsi aynı güzellikte oluyorlar :)

Malzemeler:

- 8 adet milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı

İç Harcı İçin:

- 300 gr. kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, karabiber

Yapılışı: Milföy hamurları dondurucudan çıkarılarak çözdürülmeye bırakılır. Bu arada bir tava içerisinde soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Biber ve salça ilave edildikten sonra bir süre daha kavurmaya devam edilir. Kıyma da ilave edildikten sonra kıymanın tümü pişene kadar sotelenir. Son olarak tuz ve karabiber ilave edilerek iç harç hazırlanır. Çözülmüş olan milföy hamurlarının herbiri köşeden köşeye 4-5 cm. kadar kesilir. Kesilmemiş ortada kalan kısma harç malzemesinden konularak köşelerdeki uçlar rüzgar gülü oluşturacak şekilde ortadaki harcın üzerine kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra fırın tepsisine yerleştirilerek180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir. Vakit geçirmeden sıcak sıcak servis yapılarak afiyetle yenir :)

Seda'nın " Ömer Bebek Geliyor Partisi" :)

Geçen hafta benim için yine güzel bir ilk gerçekleşti. Hep şu meşhur "baby shower" partilerini görürdüm de hiç katılmak nasip olmamıştı, ee malum benim çocuklarım da büyük olduğu için bu furyaya yetişedim :) sonunda bu muradım da gerçekleşti, rahatladım :) Son zamanlarda tanıştığım ve toplantılarından büyük keyif aldığım blogculardan Sevgili Seda'nın Ömer'i için bir hoşgeldin (Sevgili Yasemin'in deyişi ile hoşgelesin, daha gelmedi çünkü :) partisi yapıldı. Katılım güzel, insanlar şahane, yapılanlar harika, görüntü hep maviydi.
 

Çok güzel bir gündü, Allah Ömer bebeğin bahtını açık etsin, analı-babalı büyütsün, darısı tüm bebek bekleyenlerin başına inşallah...
 

- Bez pasta Sevgili Zerrin'in şahaseri. Tatlı Ada'yı ayağında oyuncakla oyalayıp koca bez pastayı sarıp sarmaladığından en büyük pekiyi onun oldu :)

- Malesef yiyemediğim, ancak bakarak yutkunduğum pasta Yasemin'dendi :(

- Sevgili Ufuk'un şeker hamurlu şeker ayıcıkları bir harikaydı. Öylesine gevrektiler ki malesef 1-2 sini fire verdik :) - Ömer bebek çok kısmetli şeker hamurlu kurabiyelerin ikincisi Sevgili Özlemhan'dandı. Şimdi diyeceksiniz ki, hepsine güzel dedin, evet vallahi öyleydi, hatta süperdi :)

 

- Canım Zerrin'den ikinci lezzet fırtınası çikolatalı kurabiye

 

- Benim yaptığım sultan lokumu

 

- Sevgili Özlemhan yapmıştı, evet yine yapmıştı çılgın :) Bir tepsi ev yapımı su böreği, 1-2 dilim dışında hepsi bitti, daha birşey demiyorum.

 

- Poğaçalar Sevgili Süheyla'nın şaheseriydiler.

 

- Enginar kalpli buğday salatası Sevgili Ebru'nun marifetli ellerinden çıkmıştı.

 

- Maş salatası ilk defa tattığım bir lezzetti, malesef getiren arkadaşın adını hatırlayamıyorum. Bir de müstakbel anne Seda'nın şehriye salatası vardı ki onu nasıl atlayıp da fotoğrafını çekmemişim hiç anlamadım :(

 

- Son olarak yine benden bir lezzet közlenmiş patlıcan-kırmızı biber salatası

 

- Günün bir hatırası olarak Seda'nın dağıttığı mıknatıslı buzdolabı süsü, ki dolabın üzerindeki diğerlerini iteleyip hemen kendi yerini buldu.

Gavurdağı Salatası

Şu ceviz ne güzel nimet! Tatlıya, tuzluya, ekşiye ve hatta acıya ne de güzel yakışıyor. Bu güzel alata cevize, ancak bu kez ekşinin yanındaki cevize duyduğum acayip istek üzerine yapıldı. Malzemeler zaten her zaman dolapta, geriye aklınıza düştüğü andan itibaren 5 dakika sabredip hazırlaması ve afiyetle yemesi kalıyor :) Bu akşam sofralarda gavurdağı salatası olsun mu? Bence olsun.....
 

Malzemeler:

- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet sivri biber
- 2-3 dal maydanoz
- 1 adet küçük kuru soğan
- yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 avuç irice kırılmış ceviziçi - tuz

 

Yapılışı:Domates, salatalık ve sivribiber mümkün olduğunca minik olarak küp küp doğranır. Maydanoz ince ince kıyılarak hep birlikte harmanlanır. Zeytinyağı ve limon suyu, nar ekşisi ve tuz da ayrı bir kapta karıştırılarak salatanın üzerinde gezdirilir. İrice kırılmış ceviz salatanın üzerine serpiştirilerek servis edilir.

Suna Dumankaya ile Doğal ve Pratik Güzellik Formülleri

Geçen haftasonunda yine güzel ve farklı bir etkinliğe davetliydim; Suna Dumankaya ile Doğal ve Pratik Güzellik Formüllerini konuşmak ve bazı formülleri bizzat uygulamak üzere. Farklı etkinliklere bayılıyorum, süprizlerle dolu ve gülmekten yorgun düştüğümüz günlere dönüşüyor çoğunlukla :)

Arnavutköy Lychee'de, boğazı tam karşımıza alarak yaptığımız mükellef kahvaltı, günün harika geçeceğine dair ilk belirtisiydi zaten.

Mekana geldiğimiz andan itibaren bizi karşılayan, ağırlayan Sevgili Suna Dumankaya, kahvaltı sonrası bizleri bir üst kata davet ederek güzellik sırlarını bizlerle paylaştı. "Paylaştı" ne kelime! üst kat kelimenin tam anlamı ile bir güzellik salonuna dönüştü zaten :) Türkiye'nin ilk lokman hekimi Fatma Öktem'in torunu olan Suna Dumankaya evdeki malzemelerle pratik olarak yapabileceğimiz harika maskeleri bizzat yaptı, bizlere uyguladı ve sorduğumuz bir dolu soruya sabırla cevap verdi. Güzellikle ilgili ne çok sorumuz varmış meğer :)

Bu harika etkinliğin sonunda güzel olmaya değil, daha da güzel olmaya aday :) 20 blogcu gerçekten de yenilenmiş, pırıl pırıl bebek cildine kavuşmuş ve kendimiz için birşeyler yapmış olmanın sevinci ile mekandan ayrılırken inanın gülümsememiz kulaklarımıza kadar yayılıyordu :)

Daha önce tanıştığım blogcu arkadaşlarla yeniden karşılaşma ve sohbet etme zevkinin yanısıra hiç tanışmadığım yeni blogcular ile karşılaşmanın keyfi de çok güzeldi. Özellikle Sevgili Ayşem'in lokum Bibi'si ile tanışmaktan çok müşerref oldum efendim :)

Bu kadar övgü ile söz etmişken ben de, Suna Hanım'ın orada hemencecik yaptığı ve pijama partisine gelmiş kızlar gibi sürüp sürüp birbirimize güldüğümüz ve çok memnun kaldığımız peeling uygulamasını sizlerle paylaşmak istiyorum, deneyin çok memnun kalacaksınız;

Malzemeler:

- 1 tatlı kaşığı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı beyaz kil
- 1 çay kaşığı bepanthem krem
- su

Yapılışı: Malzemeler karıştırılarak yoğurt kıvamına gelinceye kadar su ilave edilir. Cilde dairesel hareketlerle sürülür, ovalayarak yedire yedire masaj yapılır. Maske ufalanıp bitene kadar ovalama işlemine devam edilir, sonrasında yüz yıkanır.

Böylesine güzel geçen günün ardından ellerimizde hediyeler, yüzümüzde gülücükler..... Sevgili Suna Dumankaya ve Excel İletişim Danışmanlık'tan Sevgili Aylin' e sonsuz teşekkürler....

Buzlu Çay

İş yerinde sıcaklar bastırınca ferahlamak için ne yapacağımızı şaşırmış durumdayız, çoğu zaman klima bile yetmiyor. Hal böyle olunca evde demlenen buzlu çaylar termosa konur, buz kalıbı, limon, taze nane ve bilumum malzeme çıkını hazırlanır. Serin sulara atlamak gibi bardak bardak içilir :)

Malzemeler:

- 1 çay bardağı çay
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- yarım paket limon tuzu
- arzu ettiğiniz miktarda toz şeker
- 2-2,5 lt. su
- servis için buz ve taze nane

Yapılışı: Demlik içerisine 1 çay bardağı çay konularak oldukça demli bir çay demlenir. Demlenen çay hafif ılınınca içerisine kuru nane ve limon tuzu ilave edilerek 15-20 dakika daha demlenmeye bırakılır. Bu süre sonunda demlikteki çay süzülerek üzerine arzu ettiğiniz miktarda şeker ve su ilave edilerek soğutmak amacı ile buzdolaba kaldırılır. Taze nane yaprakları ve bol buzla servis edilir.

Soğuk Çorba (Ayran Aşı)

Sıcaklar bastırdı ya, hani daha da sıcağı gelecekmiş şu mübarek günlerin, "şu zamanlarda bile canım sıcak bir çorbayı istemiyorken daha sonrasında ne yapacağım acaba?" derken, iç sesim "soğuk çorbaaa" diyerek bana cevap verdi :) Eee emir pek yüksek yerden gelince yaptım tabii, afiyetle de içtik, darısı sizlerin başına :)

Malzemeler:

- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı buğday
- 1 çay bardağı nohut (veya 1 su bardağı haşlanmış nohut)
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 2 diş sarımsak
- tuz, kuru nane, kırmızı pul biber

Yapılışı: Buğday ve nohut yıkanarak bir gece önceden ıslatılır. Derince bir orta boy tencereye alınarak üzerine 4 su bardağı su ilave edilerek haşlanır ve soğumaya bırakılır. Bu arada yoğurt 2 su bardağı su ile çırpılarak kıvamlı bir ayran elde edilir. Soğumuş olan buğday, nohut ve diğer tüm malzemeler içerisine ilave edilerek karıştırılır. Buzdolabında soğutulduktan sonra üzerine kırmızı pul biber ve nane serpiştirilerek soğuk olarak servis edilir.