9 Nisan 2013 Salı

Bıldırcın Yumurtalı Atom Köfte

 
Havanın kasvetine, tutulan boynuma ve ve hissettiğim tüm halsizliğe inat çok güzel ve süprizli bir tarifim var bugün. Özellikle tombik köftelere bodoslama dalan ve içinden bir de yumurta çıkınca afallayan çocuklar için bu tarif :) Bu arada bıldırcın yumurtasını sade yemenizi de şiddertle öneriyorum. Çok leziz, çok sevimli ve özellikle çocuklar için çok faydalı bıldırcın yumurtaları, evde normal haşlanmış yumurtaya burun kıvıran kızlar için güzel bir taktik oldu :)


Malzemeler:

- 250 gr. az yağlı köftelik kıyma
- 12 adet bıldırcın yumurtası
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Yapılışı: Bıldırcın yumurtaları haşlanarak kabukları soyulur. Köfte için gerekli tüm malzeme yoğrularak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Sürenin sonunda dinlenmiş köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar alınarak avuç içerisinde biraz bastırılır. Haşlanmış bıldırcın yumurtası avuç içerisinde açılmış köftenin tam ortasına yerleştirilerek, yumurtanın tamamını örtecek şekilde kapatılır.  Bütün yumurtalar için aynı işlem tekrarlanarak 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

4 yorum:

zeymuran dedi ki...

çok güzel gorunuyor güzel de resımlemıssın ellerıne sağlık

Nilgün Komar dedi ki...

eline sağlık

Zeynep dedi ki...

ellerine sağlık canımın te içisiii:)
çok öperimmm

mutfagabuyrun dedi ki...

çok şık ve güzel olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...