10 Ekim 2013 Perşembe

Yumurtalı Pırasa Kavurması


Pırasalar ince ince tazecik tezgahlarda görünmeye başladı ya kış gelmeye başladı gibime geliyor. Kışında gelmesini istiyorum sanki. Kış deyince yağmur-çamur aklıma gelmiyor, aksine loş evler, sıcacık odalar, battaniye altından televizyon seyirleri, fincanda limonlu çaylar, çayın yanına bir dilim limonlu kek, ışıl ışıl mumularla bezenmiş  yemek masasında sevdiklerimle geçen uzun saatler, sohbetler geliyor. Ayyy, kendi kendimin canını istettim şimdi, ey kış! hazırım haydi gel :)

Malzemeler:

- yarım kg. pırasa
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz, kırmızıbiber, karabiber

Yapılışı: Pırasanın yıkanıp cansız olan ilk kabukları ayıklandıktan sonra incecik halka halka doğranır. Büyükçe bir tavaya alınan sıvıyağ kızdırılarak doğranmış pırasalar kavrulmaya başlanır. Pırasaları pörsümeye ve rengi değişmeye başladığında yumurtalar üzerine kırılarak karıştırılır. Tuz ve istenilen baharatlar eklenerek tekrar karıştırılır ve sıcak sıcak servis edilir. İster kahvaltıya, ister akşam yemeği için süper lezzetli joker lettiniz hazır. Afiyet olsun...

5 yorum:

cafela mina dedi ki...

evet kis geliyor ama kisinda ayri bir guzelligi var seninde ellerine saglik naisl lezzetli gorunuyor kahvaltilarda bile muhtesem tarif icin tesekkurler banada beklerim

nergis mevsimi dedi ki...

Pırasa kavurmasını ben de çok severim Yazdıklarınızı okuyunca kulağa hoş geliyor ama kış konusu gene de biraz sıkıntılı :) Elinize sağlık.

mutfagabuyrun dedi ki...

kışın yapmayıda yemeyide çok seerim.ellerine sağlık canım.sevgiler.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Ellerine sağlık Neval ablacım..pırasa kavurmasıyla ne alakası var diyeceksin ama dokunsalar ağlacak moddayım.. üzerine bu tarifi gördüm...Rahmetli anneciğimin sık yaptığı lezzetlerden biriydi...
...
hayırlı cumalar..şimdiden mutlu huzurlu bayramlar

asminmutfakta dedi ki...

çokk severim çok da güzel görünüyor.Lütfen blogumu izlemeye alın :)

http://asminmutfakta.blogspot.com/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...