Sıcakların hemen ardından gelen sağanak yağışların, kara bulutlardan sonra gülümseyen güneşin ardından, pırıl pırıl havaya merhaba derken, Ramazan'ın da üçte biri bitti bile değil mi? Normal zamanda işten eve gittiğimde yemek yapmak nasıl zor geliyor anlatamam, ama Ramazan'da mutfağa bir bereket, bana bir dinçlik geliyor sormayın. 1-2 saat içerisinde 3 çeşit yemek, salata, haydi bir de karpuz keseyim falanderken hızımı alamıyorum :) Ramazan'ın bereketi bu olsa gerek. Bugün de iftar için güzel bir salata alternatifim var sizlere. Kırmızı biber, patlıcan ve domatesin de tam zamanı, nasıl lezzetli olur şimdi...
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet olgun domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- tuz
Yapılışı: Kırmızı biberler ve patlıcanlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı konularak 200 dereceye ayarlı fırında közlenir. Közlenmiş olan sebzelerin dış kabuğu soyularak bıçakla incecik doğranır. Kuru soğan ince ince doğranarak zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alınır. Soğanlar altın rengini aldığında, rendelenmiş olan domates ilave edilerek, suyunu hafif çekene dek pişirilir. En son tuzu ve ezilmiş sarımsak eklenerek ocaktan alınır. Közlenmiş ve ince olarak doğranmış kırmızı biber ve patlıcanlar da ilave edilerek birlikte karıştırılır. Ilık olarak servis edilir.
1 yorum:
Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
çay makinesi -
remtamutfak.net -
Döner Makinası -
çay kazanı -
çay makinası -
tost makinası -
ızgara -
endüstriyel mutfak
Yorum Gönder