14 Eylül 2015 Pazartesi

Top Köfteli Ali Nazik

 
Evde hangi türlüsü yapılırsa yapılsın yenilen ve çok sevilen yemeklerden biri de köfte. Eskiden kızartırdım, şimdilerde ise diziyorum fırın tepsisine 20 dakikada hazır. Artık ne şişmanlatır korkusu var, ne de etrafa sıçratma derdi, o yüzden kesinlikle tavsiye ediyorum. Ali Nazik'e gelince köftenin yanında, bir de patlıcan ve sarımsaklı yoğurt lezzeti var extra daha ne denir ki, "yapın hemen yiyin" den başka...
 
Yoğurtlu Patıcan için:

- 3 adet patlıcan veya yarım şişe konserve közlenmiş patlıcan
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- tuz

Top Köfteler için:

- 300 gr. kıyma
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet yumurta
- tuz, karabiber, toz kırmızı biber, köfte baharı
Yapılışı: Patlıcanlar közlenerek dış kabukları soyulur. Köfte için gerekli tüm malzeme bir yoğurma kabında birlikte karıştırılarak yoğrulur. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlamak sureti ile top şeklinde köfteler hazırlanır. Köfteler bir süre dinlendirildikten sonra üzerine fırın kağıdı serili tepsiye dizilerek 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirilir.  Közlenmiş patlıcanlar havanda ezilerek veya arzuya göre daha iri parçalar halinde olması isteniyorsa bıçakla daha ince doğranarak sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır. Yoğurtlu sos servis tabağına alınarak köfteler üzerine konulur. Üzerinde yağda kızdırılmış kırmızı biber dökülerek servis edilir...

2 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

nefis bir yemek canım.tamda benlik.ellerine sağlık.sevgiler.

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık harika bir yemek tam yaz yemeği sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...