Çikolatalı-Fıstıklı Kesme Kurabiye

Bazı bloglar yemek üzerine, bazıları pasta, bazıları da şeker hamuru ve türevleri üzerine. Benimki de hızla kurabiye ve türevleri blogu yolunda ilerlemekte herhalde :) Çünkü canım sıkıldıkça kurabiye yaparken, internetten değişik kurabiye tarifleri ararken buluyorum kendimi. Bir yere giderken de artık çoğunlukla kurabiye tabağı oluyor elimde, yani son merakım kurabiyeler.

Bu kurabiyeler de çeşitli bloglardan araştırarak, kendimce bazı değişiklikler yaparak, yeni eklemelerle yaptığım denemelerden biri. Nasıl olduğunu anlamak için her ikram ettiğim kişinin tepkilerini çaktırmadan takip ettim, sonuç olumlu... Çikolata tadı yoğun olduğundan, çikolatayı sevenler bir tattı, 3-4 tane yemeden bırakamadı.

Malzemeler:

- 100 gr. bitter çikolata
- 125 gr. tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağından biraz az toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 adet yumurta
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
- 1 çay bardağı file antep fıstığı

Yapılışı: Tereyağı ve çikolata beraberce bir kap içerisinde sürekli karıştırılarak eritilir. Diğer tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur ve çikolatalı karışım ılınınca içerisine ilave edilir. Yağlı ve zor toparlanan, cıvık bir karışım halde oluyor endişelenmeyin. Karışım yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine tepsisine dökülerek, tepsinin her tarafına eşit halde dağıtılır. Önceden ısıtılmış, 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirilir. Fırından çıktığı zaman yumuşak halde olduğundan, çıkar çıkmaz istediğiniz şekilde kesebilirsiniz, kurabiyeler soğudukça sertleşecektir. İçi yumuşak, dışı sert, çok lezzetli kurabiyeler elde edeceksiniz, benden söylemesi...