Peynirli Gül Poğaça

Bir poğaçanın kapatılma şekli kaç tane olabilir ki; ikiye katlarız, tam üst kısımda kaparız veya kenarları alt kısıma doğru büzerek yuvarlatırız. Dolayısılıkla biz hanımlar poğaça şeklinde biraz kısırdöngüye girmiş hissedebiliriz kendimizi. Böyle de değişik şekilli poğaçaları gördüğümüzde de pek bir hoşumuza gidiyor, hemen yapıveriyoruz :) Yiyenler de çok beğeniyorlar, eee daha ne isteriz ki yapan memnun, yiyen memnun :)

Malzemeler:

- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 125 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kabartma tozu
- 3 su bardağı kepekli un
- 1 su bardağı normal un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase beyaz peynir

  Yapılışı: Yumurtanın sarısı, poğaçaların üzerine sürülmek için ayrılarak ayrı bir kaba konulur. İç malzemesi haricindeki diğer tüm malzemeler (yumurtanın beyazı da dahil) karıştırılarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğrulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak fincan tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan her bir parçanın üzerine, merkezde 2 cm. kalacak şekilde ışınsal olarak 6 çizik atılır. Merkezde kesilmeyen alana peynirli harçtan konularak karşılıklı parçalar birbirleri üzerine kapatılır. Yumurtanın sarısı fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürülür. 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirilir.

Patates Pastası

Aslında arkadaşlarla buluştuğumuz onlarca masa, onun iki katı kadar da tarif yazılmak için sırada bekliyor. Tam bu sabah artık yeni bir post yayınlayayım derken, bakıyorum çok üzücü bir olay gerçekleşmiş, ne tadım kalıyor, ne de tuzum. Bunca yaşanan acı ve felaket varken, işte bu da şu günkü eğlencemizden demek çok anlamsız kalıyor. Dünyaya sürekli pozitif bakmak isteyen ben bile geleceğe artık endişe duyarak baktığımda bundan da korkuyorum. Önce şehitlerimize Allah'tan rahmet diliyorum, geride kalanlara da sabır. Van'da ki kardeşlerimizin de yaraları bir an önce sarılır inşallah. Her deprem hikayesinde İstanbul depreminde yaşadıklarım gözümün önüne geliyor, boğazıma bir yumru oturuyor. Ölenlere rahmet diliyorum, yaralılara acil şifalar, umarım herkesin hem vücudunda, hem de ruhunda açılan yaralar çabuk iyileşir. Vee artık lütfen ama lütfen herşeyi gerektiği gibi yapalım. Para herşeyin önüne geçmesin, biraz da kendimiz kadar başkalarını düşünelim lütfen.....

Gelelim patates pastasına, biraz buruk bir ruh halim olsa da hem lezzet açısından süper, hem yapım bakımından çok pratik, hem de masada göz dolduran patates pastasının çay masaları için ideal olduğu iddiasındayım.

Malzemeler:

(Kişi başı)

- 1 adet iri boy patates

- 1 adet haşlanmış yumurta

- 2-3 dal dereotu

- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

- 1 tatlı kaşığı limon suyu

- tuz

Yapılışı: Patatesler iyice haşlanarak püre haline getirilir. Yumurtalar sarıları da dahil olmak üzere minik küpler halinde doğranır. Diğer tüm malzemeler karıştırılarak kalıp içerisine hafifçe bastırılmak sureti ile boşaltılır. 1-2 saat buzdolabında bekletildikten sonra kalıptan çıkarılarak üzeri arzu edildiği gibi süslenerek servis edilir. (Ben 22 cm.lik kalıba 5 adet iri boy patates kullanarak yaptım, tam olarak yetti)

Haftasonu Lezzetleri

Sonbahar iyiden iyiye kendini belli etmeye başladı, şimdi gelsin artık yağmurlar, essin rüzgarlar, ters çevrilsin şemsiyeler, birazcık da kışı özlemişim itiraf edeyim :) Havanın erken kararması, artık yatma vaktinin geldiğini düşündüğüm zamanlar saate bakıp daha 8,5 olduğunu görmek, film karşısında mısır patlatıp yemek nasıl da hoşuma gidiyor :)

Bir de karanlık Cumartesi günlerinde misafir ağırlamak çok güzel oluyor böyle zamanlarda. Dışarısı soğuk ve karanlık, evin içi sıcak, aydınlık, kek ve poğaça kokulu, yanınızda sevdikleriniz, bardak bardak çay ve en koyusundan sohbet. Tam da bir reklam repliği gibi olmadı mı; "Evdeki huzur, gerçek zenginlik budur"

Geçen sene "Hoşgelesin Partisi"ni yaptığımız, artık elde avuçta durmayan Ayşe Beril büyümüş de evime konuk olmuş :) Geçen senenin aksine annesini, bir tek uyuduğu yarım saat rahat bırakan küçük hanım maaşallah pek bi güzel, pek bi lokumdu :)
 

- Patates pastası
 

- Kepekli undan gül poğaça
 

- Lor salatası
 

- Pancar salatası
 

- Meyva soslu irmikli puding
 

- Fındıklı-tahinli kurabiye
 

- Kakaolu ıslak kek