28 Eylül 2011 Çarşamba

Muhammara

Daha önce "Ofis kahvaltıları"mızdan söz etmiştim, hani arada ofiste bir yaptığımız, herkesin bir çeşit yaparak veya alarak katkıda bulunduğu ve resmen neredeyse 2 günlük yediğimiz kahvaltılarımız :) İşte ne zaman kahvaltı yapmaya karar versek, ofisteki Kahraman arkadaşımızdan (daha doğrusu annesinden) tek istediğimiz olur, o da; Muhammara. "Acı-macı vız gelir bize bacı" diye diye, ekmeklerimizi muhammaraya bir bulayışımız var ki, (bence) görmemelisiniz :) Sonuçta sürekli Kahraman'ın annesine muhammara yaptıramayacağımıza göre, tarifi alıp istdiğim zaman yaparım diyerek, halis Kilis usülü muhammara tarifini aldım ve bir acı delisi olan kardeşimin de "pek ala!" onayı ile yaptım. Denemezseniz üzülürsünüz diyorum, başka da bir şey demiyorum :)
Malzemeler:

- 4 adet taze kırmızı biber
- 1 dilim bayat ekmek
- 2 dilim tuzsuz etimek
- 3 yemek kaşığı toz biber
- ½ tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- yarım limonun suyu

Yapılışı: Taze kırmızı biberler yıkanıp, tohum yataklarından temizlenerek 4 parçaya ayrılır. Temizlenmiş kırmızı biber parçaları, bayat ekmek ve tuzsuz etimek ile beraber rondoda çok ince olarak çekilir. Elde edilen karışım diğer tüm malzemeler ile beraber karıştırılarak servis edilir. Beğenmeyen olursa bana söylesin :)

10 yorum:

Sevil Şahin (birdemliksohbet) dedi ki...

Kız bir alemsin sen valla seni ve konuşmanı herşeyini çok seviyorum şekercim. acı macı vız gelir bacı hahahahhaha sabah sabah çok güldüm bacım :)))
İlahi neval valla alemsin. O kahvaltıları çok merak ettim hangi gün olduğunu haberverde baskın yapayım size :)
Muhammara da çok nefis olmuş maden dene yemezsen üzülürsün diyorsun tamam not ettim yapılıp denenecek :)
sanada afiyet bal olsun ayrıcada ellerine sağlık :)) bacımmm

yersofrasi.org dedi ki...

Demek halis Kilis usulü muhammara böyle yaplıyormuş. Benim uyguladığım tarif bundan baya farklı. Anladım ki benim ki yalancı muhammaraymış :) Ellerinize sağlık.

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Neval, günaydınlar içten yazına sabah sabah hem güldüm hem için açıldı muhammara benimde sıkça yaptığım ve evdekilerin severek tükettiği bir meze çeşiti,, mezeolarak değilde biz neredeyse her yemeğin yanında yiyoruz benim yaptığımda ise tek fark biberleri közlenip sonra kullanılması..seninde eline sağlık . bu arada çökertmenin tarifini inşallah en kısa zamanda yapıp paylaşmayı düşünüyorum sevgiyle kal..

Eylemin mutfagı dedi ki...

aslında benimde en sevdigim kahvaltılıktır.ama sadece pazar kahvaltılarında yeriz.oda yetiyor zaten.ellerine saglık.

sevda dedi ki...

çok güzel bir tarifmiş canım.ellerine sağlık.görüntüde süper yani.sevgiler.

Elif'in defterinden dedi ki...

Biz de artık bana bana yiyeceğiz ekmeğimizi :) Teşekkür ederiz :D

nilay dedi ki...

Kahvaltıda benimde vazgeçmezimdir. Allah muhabbetinizi bol eylesin. Ellerinize sağlık.
Sevgiler

ebru dedi ki...

Sevgili Neval muhammarayı kim sevmez ki. Acılı acılı. Ellerine sağlık. Yazı harika olmuş:))

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, ne guzel olmustur, harika Hulya'cigim.

Selam ve sevgiler...

Şehnaz dedi ki...

HARİKASIN

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...