24 Nisan 2008 Perşembe

Elma Dolması

 
Yengemin çay davetinden ve aklımın elma dolmasında kaldığından bahsetmiştim. Bir yere gittiğimizde bir fotoğraf çekeyim, bir de değişik tarif alayım telaşımız vardır ya, işte bu elmalı tatlılardan yiyince beni de böyle bir telaş sardı. Hatta yengem hiç üşenmedi, kendi yaptığı ölçü kabından bardaklara boşalttı ki, standart bir ölçümüz olsun diye. Bu tatlıyı gerçekten tavsiye ediyorum, çok hafif, çok kolay ve süper güzel.

Malzemeler:

- 1 kg. Amasya elması (yaklaşık 7-8 adet)
- 300 gr. toz şeker (1,5 su bardağı)
- 450 gr. su (2,5 su bardağından biraz az)
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- tarçın
- arzuya göre kaymak

Yapılışı: Elmaların kabukları ve çekirdekli kısımları temizlenerek, orta kısımları biraz çukurlaştırılır. Geniş ve yayvan bir tencerede toz şeker karamelize oluncaya kadar karıştırılır. Toz şeker eriyip rengi koyulaşınca içerisine su ilave edilir ve koyu renkli bir sıvı olunca ocağın altı en kısık konuma getirilir. Bu aşamada elmalar, tencereye dizilir ve yaklaşık 2-2,5 saat yumuşayana kadar pişirilir. Elmalar piştikten sonra servis tabağına alınır, çukur kısımlarına cevizler paylaştırılır ve üzerine tarçın serpiştirilir. Arzu edilirse çukur kısmına kaymak, onun üzerine ceviz ile de servis yapılabilir.

Afiyet olsun...

8 yorum:

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Çok güzelmiş, yengenin ellerine sağlık.. Hele de kaymaklı düşünemiyorummmm!! Afiyet olsun sizlere..

sarımutfak dedi ki...

görüntü süper yengenin ellerine sağlık
sevgilerimle

EZGi :)) dedi ki...

enfes görünüyor canım elmalı tatlılara bayılıyorum yengenin ellerine saglık kocaman sevgiler

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canım çok güzel olmuş, elmayı çok severim, tatlılara da çok yakışıyor, yengenin ellerine sağlık...

pastacirapunsel dedi ki...

Canikommmm,

Yengeciğin ne kadar güzel sofralar hazırlamış sizlere, ellerine sağlık...

Bu elma dolması da enfessss olmuş...

Sımsıcak sevgiler, öpücükler....

Adsız dedi ki...

yapanin ellerine saglik
yiyenlere afiyet olsun
tek kelimeyle nefisss

www.yenitadlar.blogcu.com

pastamaxi dedi ki...

canım o kadar lezzetli görünüyor ki valla bir an damağımda hissettim tadını, ellerine sağlık


sevgiler

disal dedi ki...

yengenin ellerine sağlık....görüntüsü bile yetiyor...

harika görünüyor....

kaymakta süper yakışır haa....

sevgiler arkadaşım....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...