1 Nisan 2008 Salı

Çerkez Tavuğu

Bugün 1 Nisan! Neden bilmiyorum neşe doluyor insan, halbuki hava da tatsız bugün. Eski takvime göre yeni yılın ilk günü olarak kabul ediliyormuş ya bugün, belki de ruhum sessiz-sedasız bugünü yeni bir başlangıç olarak kabul etmiştir. Herkese yepyeni başlangıçlar diliyorum. Pazar gününün yorgunluğunu yeni yeni atarken, ilk tarifi de çerkez tavuğunu anlatarak geçeyim.

Malzemeler:
- yarım kg. tavuk göğüs
- yarım demet dereotu
- yarım demet taze soğan
- 1 su bardağı yoğurt
- 4-5 diş sarımsak
- 1 dilim bayat ekmek
- tuz ve nane

Yapılışı: Tavuk göğsü bir tencere içerisine konularak üzerine su eklenir ve haşlanır. Üzerine çatal batırıldığında etler lif lif kolaylıkla ayrılıyorsa tavuk pişmiş demektir, tencereden alınarak suyu süzülür. (Suyu pilav veya çorba için ayrılır, yazmama gerek yok sanırım:) Tavuğun derisi ve kemikleri güzelce ayıklanarak küçük parçalar halinde didiklenir. Ayrı bir yerde dereotu, taze soğanlar ve sarımsaklar da yıkanarak temizlenir ve küçük parçalara bölünür. Tüm malzemeler karıştırılır, içerisine bayat ekmekler de ilave edilerek rondodan geçirilir. Macunumsu bir hale gelen karışıma yoğurt katılarak arzu edilecek miktarda tuz ilave edilir. Servis tabağına alınarak istenilen şekilde süslenir.

8 yorum:

disal dedi ki...

nefis görünüyor...içinde tavuk var harika olmazmı...

ellerine sağlık....

daimamutfak dedi ki...

Harika.çok severim..ellerinize sağlık..

zerrin - misss dedi ki...

Canım bu hiiiç öyle çerkez tavuğu gibi değil ben bunu sabah açtığımda kremalı pasta zannediyorum. tatlı düşkünümüyüm :) birass :)

Ellerine sağlık hayatım enfes olmuş.

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Zerrin dedi ki...

Canım çerkez tavuğunu severim ama hiç yapmayı denemedim açıkcası ellerine sağlık

mucizembenibul dedi ki...

canım harika bir tarifle
etkinliğe katıldığın için çok teşekkür ederim.
Emeğine sağlık tarifini aldım
görüşmek üzere

rümeysaninrüyasi dedi ki...

mımmmmm günaydın masaya bayıldımm ellerine sağlık canım çok güzel gözüküyor hepsi sevgiyle kal

Feyza Fidan dedi ki...

Oyyy Limonlumm o nasıl bir doğum günüymüş öyleeee, niye ben yokmuşum orda bana süüleee :)))
Öncelikle prensesin doğum gününü kutluyorum ve mis kokulu gıdısını müsadenle öpüyorum..Geliyim ana kraliçeye, yani sana :))) Valla canımcım enfes bir sofra kurmuşsun, herbiri ayrı emek isteyen şeyler, harikasın valla, ellerin dert görmesin...
Öpüyorum seni...

Aynur dedi ki...

ayyy ne guzel süslenmiss bu böle :)

blogdaki hersey süper

o pastanin uzerindekiler ne öle kasar peyniri gibi:) ilginc

tchibodan aayni kaliplardan bende aldim cok guzeller :)

ellerine saglik hersey icin

sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

www.ahaydikizlaretkinliklere.blogspot.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...