23 Temmuz 2008 Çarşamba

Sac Tava

Ailede et yemeklerinin her çeşidi severek yendiği için, hemen her türlüsü de dönüşümlü olarak denenir. Mersin'in meşhur tantunisi de denediğimiz ve sevdiğimiz lezzetlerden biri. Dışarıdakilerden tek farkı lavaşımızın olmayışı idi, olsun tabakta ekmeği bana bana da çok güzel gidiyor:)


Malzemeler:

- 1 kg. et
- 1 adet iri soğan
- 3 adet domates
- 3 adet sivri biber
- yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, kırmızı biber, karabiber

Yapılışı: Et çok minik kuşbaşı olarak doğranır ve bir sac üzerine konularak suyunu çekene kadar kavrulur. Ayrı bir tavada çok küçük doğranmış soğan ve biberler sıvı yağda çevrilir. Soğanlar altın rengini aldığında üzererine, yine çok küçük doğranmış domatesler ilave edilir. 10 dakika kadar beraberce kavrulduktan sonra domatesli karışım sacın üzerindeki etle kariştırılır. Domatesler suyunu çekene kadar, arada karıştırılarak pişirilir. Son 5 dakikada ince kıyılmış maydanoz ilavesi ile tantuni sıcak olarak servis edilir.

12 yorum:

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Mmmm, lavaşlı ya da lavaşsız, çok güzel görünüyoorr :) ELlerine sağlık Neval'cim..

Adsız dedi ki...

bu ne perhiz bu ne lahana mersinli arkada��m sad�k derki asla ve asla bu tantuni olamaz olsa olsa bu sebzeli sa� kavurmas� atmas�n neval han�m der yutturmas�n herkese tantuni diye iyi g�nler diler

Limonlu Kek dedi ki...

Neval der ki; değilim asla Mersinli,
böyle yiyip, böyle bilirim tantuniyi,
kandırmak kesinlikle değil niyetim,
Sadık Bey ben de size iyi günler dilerim...

banu gökşin dedi ki...

canım benim nefis görunuyor.
mersin kızkalesinde yazlığa gittiğimizde sık sık yeriz hatta mersin de meşhur bir lokanta var tantuniyi sarıp sarıp veriyorlar nasıl lezzetli. ellerine sağlık aynısı olmus afiyet olsun. sevgilermle..

derya dedi ki...

Neval'cim bayılırım Tantuniye süper olmuş ellerine sağlık bir lavaş arası ben alsam olur mu öptüm...

rümeysaninrüyasi dedi ki...

ellerine sağlık canım harikaaaa
sevgiler

sarımutfak dedi ki...

slm
tantuniyi hiç evde denemedim artık denerim ellerine sağlık cnm
sevgilerimle

tly dedi ki...

Canım bunu bende yıllardır yapardım ama tantuni oldugunu bilmiyordum adının.. Saç'ta kavurma diye yapıyorum ben bunu hep :)

Ama ya haşlanmış etten yapardım ben yada piknikte tüp üzerinde sıçrata sıçrata, evde çiğ etten yapılınca her yer batıyor ve çiğ etten yaklaşık 1 saat kavurma işi sürüyor.. Sende ne kadar sürdü pişme süresi?

Neşeli Sesler dedi ki...

Allahhh ben yemezmiyim şimdi bunu yemez miyim:)))
Ellerine sağlıkk

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam canim hos buldum
vallahi ankarada doyasiya yedim tantuniden et sevemeyen biri olarak ben yediysem herkes bayilir vallahi ellerine saglik görüntü enfes görüsürüz artik öptüm sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

şu tantuniden yemek bir türlü nasib olmadı bana:(
nefis ögrünüyor inan yiyeceğim en en yakın zamanda:)

Udeh dedi ki...

Çok güzel.. eline sağlık...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...