22 Nisan 2009 Çarşamba

Arpacık Soğanlı Yeşil Mercimek

80'li yıllarda bir mercimek furyası vardı, yaşı kemale erenler "aaa evet hatırlıyorum" diyecekler. TMO normalin 10 katı mercimek depolayınca eritmek için Gıda ve Beslenme Uzmanı Ayşe Teyzemiz (Ayşe Baysal) televizyonda mercimeğin, salatasından böreğine kadar binbir çeşidini yapmıştı aylarca. Hala ne zaman mercimek pişse aynı muhabbet geçer kısa da olsa, ne içimize işlemiş ama :) Gerçektende çok faydalı bu yemeği önce yerim, sonra da pilav veya makarnanın üzerine 2 kaşık koyar yine yerim, o derece seviyorum yani. Bak yine canım istedi şimdi...

Malzemeler:

- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 12-14 adet orta arpacık soğan
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı: Mercimekler iyice yıkanarak üzerini geçecek kadar su eklenerek sade suda haşlanır. Haşlanmış mercimeklerin suyu süzdürülerek Ayıklanmış arpacık soğanlar ve sarımsaklar tencereye alınarak sıvı yağda kavrulur. Soğanlar hafif yumuşayınca salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir. En son mercimekler eklenerek 2-3 dakika çevrilir ve üzerine su ilave edilir. Yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. Pişmeye yakın tuz, karabiber ve kırmızı pul biber de katılır, sıcak sıcak servis edilir...

10 yorum:

derya dedi ki...

Nevalcim ellerine sağlık harika ol
muş.Ayşe abla bilinçlendirmedende çok severdim mercimeği öptüm kocaman...

elma şekeri dedi ki...

Ellerinize saglik nefis görünüyor.....

Mercimegi eminim sevmeyen yoktur.Ama ben Ayse ablayi hatirlayamayanlardanim.

mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık.

yeşim dedi ki...

hem besleyici hem lezzetli

ellerine sağlık
sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, harika olmus.

Sevgilerimi gonderiyorum.

Pelin dedi ki...

Ben de çok severim Nevalciğim. Ayşe Ablanın tarifini verdiği yeşil mercimekli kıtır mantıyı hiç unutamıyorum.
Ellerine sağlık. Güzel bir haftasonu dilerim.
Sevgiler

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Nevalcim ellerine sağlık, bizde de mercimek pişerse muhakkak yanında makarna da olur. Bende çok seviyorum.
Kıtırlar da üzerine çok güzel olmuş.
Sevgiler canım.

MoonSun dedi ki...

Hatirlamaz miyiz o Ayse Teyseyi :)) Annem de bir ara hep mercimek yapardi onun yuzunden :))

aşevi dedi ki...

teyzemin yemeğine benziyor ellerine sağlık...

Gulos dedi ki...

Bende çok seviyorum.İlhan abla yapardı gitmeden önce yerdik bazı bazı şimdi ben üşeniorum yapmaya.Annem burdayken ona yaptırayım bari.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...