Milföy Hamurundan Rüzgar Gülü Börek

Acele misafire veya sabah kahvaltısına şık sunumu ve lezzetli tadı ile rüzgar gülü börek yapmaya ne dersiniz? Misafir telefon edip 10 dakikaya sizdeyiz derse, kıymalı harç yerine ufaladığınız peyniri veya minik doğradığınız sosis&kaşar kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Emin olun hepsi aynı güzellikte oluyorlar :)

Malzemeler:

- 8 adet milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı

İç Harcı İçin:

- 300 gr. kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, karabiber

Yapılışı: Milföy hamurları dondurucudan çıkarılarak çözdürülmeye bırakılır. Bu arada bir tava içerisinde soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Biber ve salça ilave edildikten sonra bir süre daha kavurmaya devam edilir. Kıyma da ilave edildikten sonra kıymanın tümü pişene kadar sotelenir. Son olarak tuz ve karabiber ilave edilerek iç harç hazırlanır. Çözülmüş olan milföy hamurlarının herbiri köşeden köşeye 4-5 cm. kadar kesilir. Kesilmemiş ortada kalan kısma harç malzemesinden konularak köşelerdeki uçlar rüzgar gülü oluşturacak şekilde ortadaki harcın üzerine kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra fırın tepsisine yerleştirilerek180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir. Vakit geçirmeden sıcak sıcak servis yapılarak afiyetle yenir :)