Somonlu Krep

Gerçekleşen çoğu etkinlik programında genel olarak çorba, ana yemek, salata veya makarna-pilav ve tatlı olmak üzere 4 çeşit yapılıyor. Her programda da, etkinliğe damgasını vuran, herkes tarafından çok beğenilen en az bir çeşit oluyor. İglo İle Pratik Lezzetler 26'da iki lezzet çok öne çıktı; biri Linzer Tart, biri de nereyese parmak yedirtecek Somonlu Krep, denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

- 3 adet somun fileto (jülyen dilimlenmiş)
- 1 su bardağı renkli biber (kırmızı, yeşil ve sarı renkli biber)
- 1 adet pırasa (jülyen kesilmiş)
- 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 5-6 dal dereotu (ince kıyılmış)

Krep İçin;

- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı süt
- tuz, karabiber

Büyükçe bir tava üzerinde zeytinyağı gezdirilerek soğanlar pembeleşinceye kadar sotelenir. İnce kıyılmış sarımsak ve incecik jülyen kesilmiş pırasalar eklenerek tekrar kavrulur.

Pırasa pörsüyüp ölünce somon balıkları ilave edilerek iyice sotelenir. Jülyen kesilmiş renkli biberler de eklenerek, beraberce somonlar pişene dek karulur.

Krep için bir kapta; un, süt, yumurta tuz ve karabiber iyice çırpılır. Tava kızdırılarak küçük bir parça tereyağı eritilir ve bir kepçe unlu karışımdan dökülür. Tavayı salladığınızda döktüğünüz karışım pişip, hareket ediyorsa bir yüzü pişmiş demektir.

Ters çevrilerek krebin diğer yüzü de iyice pişirilir. Hazırladığımız kreplerin herbiri servis tabağına alınarak, üzerine hazırladığımız somonlu karışımdan yerleştirilir ve krebin bir ucu üzerine katlanır.
İnce kıyılmış dereotu serpiştirilerek sıcacık servis edilir.