Narenciye Soslu Bahçe Salatası

Yaz-kış melezi bir salata var sırada :) Salata malzemeleri yazdan, narenciye sosu ise kıştan esintiler getiriyor sofralara. Yazı şimdiden özleyenlere, mis kokulu narenciye kokuları ile bu salata armağanım olsun.

Malzemeler:

- ½ su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- ½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 3 dal maydanoz
- 3 dal taze nane
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet sivribiber
- 2 adet taze soğan
- ½ kırmızı soğan

Narenciye Sos İçin:

- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- ½ limon kabuğu rendesi
- ½ portakal kabuğu rendesi
- ½ çay bardağı sızma zeytinyağı
- tuz

Yapılışı: Domateslerin dış kabukları soyularak çekirdek yatakları temizlenir. Salatalık ve domatesler küp küp, biber ve taze soğanlar ince ince, kırmızı soğanı ise piyazlık doğranır. Hepsi derince bir kabın içerisinde karıştırılır. Maydanoz ve taze nane incecik doğranarak diğer salata malzemeleri ile harmanlanır. Ufalanmış beyaz peynir ve dilimlenmiş siyah zeytin en üste serpiştirilir. Sos için gerekli malzemeler bir kaseye alıp tel çırpıcı ile çırpılarak hazırlanan sos salatanın üzerinde gezdirilip servis edilir.