Zencefilli Kek

Puslu bir İstanbul sabahından herkese mahmur bir günaydın. Mahmur diyorum çünkü halen içim uyuyor, kendim ise zar-zor işe gelmişim:) Bunda havanın da etkisi büyük tabii, birgün ilkbaharı bırakın yazı anımsatan günden sonra bir bakıyorsunuz sonbahar atmosferi, üstüne üstlük çamur yağmış havadan. Neyse depresyona burada dur diyelim, haydi zencefilli kek yapalım :) Yanında da Defne Koz tasarımlı bardağımda Lipton'un yeni ürünü Lipton Siyah İnci demli çayım... Durun üzerime de bol bir hırka alayım bari :))

 

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1½ su bardağı kahverengi toz şeker
 - ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 çay kaşığı toz zencefil
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 adet kabartma tozu

Yapılışı: Yumurtalar ve şeker, karışım şeker eriyene ve kabarana kadar çırpılır. Un, sıvı yağ ve süt de eklenerek karıştırılır. Son olarak kakao, zencefil ve tarçın ilave edilerek karışım hiç topak kalmayana kadar karıştırılır. Kek karışımı yağlanmış bir kek kalıbına veya kare borcama dökülerek, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirilir.