25 Mart 2016 Cuma

Patates Salatası


Şimdii nasıl anlatsam nereden başlasam diye yazsam olur da, anlatacak pek bir şey yok. Baharın gelmesi ile birlikte bir yaşam coşkusu ve enerjisi var evet, ama aynı anda kasvetli hava ile paralel giden bir iç sıkıntısı, üzüntü de mevcut bende. O yüzden yazmak istiyorum, ama aynı anda ortamın gerginliği, üzüntüsü bende moral bırakmıyor, içimden yazmak gelmiyor. İşte öyle garip bir ruh hali içerisindeyim. Belki içim açılır diye de bu tarifi yazayım dedim. Gerçi yıllardır yaparım Patates Salatası'nı, çocukların ennn sevdiği salatalar içerisinde ilk üç arasındadır. Buna rağmen blogda bir tarifinin bile olmaması ayıp olmuş yani :) O halde hemen tarif gelsin, güneşli güzel günler ve huzur da tabii..

Malzemeler:

- 1 kg taze patates
- yarım demet taze soğan
- çeyrek demet maydanoz
- çeyrek demet taze nane
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet limonun suyu
- 5-6 adet kornişon turşu
- yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- tuz, karabiber, pul biber, sumak, kuru nane

Yapılışı: Patatesler çok az diri kalacak şekilde haşlanarak kabukları soyulur. (Patatesleri çok fazla haşlanmaması gerekir, yoksa salatanın hazırlanması sırasında ufalanıp dağılabilir. Haşlama sırasında ara ara üzerine çatal batırarak kontrol edilmelidir.) Patatesler arzu edilen büyüklükte doğranarak geniş bir karıştırma kabına alınır. Ayrı bir yerde taze soğanlar doğranır, maydanoz ve nane ince ince kıyılır, kornişon turşular minik minik doğranır, havuç rendelenir ve hepsi karıştırma kabına alınır. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlar karıştırılarak salatanın üzerinde gezdirilir. Hepsi birlikte yavaşça karıştırılarak servis edilecek tabağa alınır.

4 yorum:

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Gelsin inşallah Neval'im :) ellerine sağlık, bizde de en çok ben severim. Afiyetle ve huzurla nice güzel sofralarınız olsun...

TURİZM VE EĞİTİM dedi ki...

turşu da var sanki resimde ..elinize sağlık

Limonlu Kek dedi ki...

Sevgili Turizm ve Eğitim, haklısınız içerisinde 7-8 adet kornişon turşu da var, malzeme listesini yazarken atlamışım :) Hatta bazen içerisine közlenmiş kırmızı biber de attığım oluyor, o da çok yakışıyor. Sevgiler...

Limonlu Kek dedi ki...

Seda'cığım, çok teşekkür ederim, inşallah hepimiz için ağzımızın tadı yerinde, huzurlu sofralarımız olur :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...