21 Ağustos 2014 Perşembe

Baharatlı Çıtır Kasede Meksika Fasülye Salatası


Misafirlere hep aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız yaklaşın yanıbaşıma sizlere yeni bir tarif vereyim a dostlar. (Daha doğrusu tarif yeni değil de, ben yeni yayınlıyorum, yapan çoktaaann yaptı da bayıldı bile :) Ama bu kaseleri o kadar seveceksiniz ki, içi boşken bile çıtır çıtır yiyeceksiniz, hatta daha ince açıp, bir de üçgen şekilde kestiniz mi, alın size cips. O derece lezzetli yani.. Ben içerisinde Meksika fasülyesi salatası sundum, sizler istediğiniz salatayı, et yemeklerini sunabilirsiniz. Hepinize bol baharatlı, mis kokulu günler günler diliyorum....

Malzemeler:

- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 8-10 dal dereotu
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı susam   
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane   
- 1 tatlı kaşığı tuz          

Yapılışı: Çıtır kase yapmak için gereken tüm malzeme bir yoğurma kabına alınarak, kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde yoğurulur. Yoğurulan hamur, yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirilir. Isıya dayanıklı fırın kapları ters çevrilerek dış kısımları margarin ile yağlanır. Hamur düz bir zeminde merdane ile açılarak nescafe fincan tabağı ile kesilir ve yağlanmış olan kapların üzerine kapatılır. Önceden ısıtılmış, 180 dereceye ayarlı fırında hamurların üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika pişirilir.

14 Ağustos 2014 Perşembe

Çörekotlu Minik Tuzlular


Bir tarif var ki sırada yapmayan üzülür, yapan da sürekli yapar, çünkü evde bir vardır, yarım gün sonrasında ise tükenmiştir. Kahvaltı, 5 çayları, öğünler arası atıştırma için ideal, üstelik de çok, çok lezzetli. Dinleyin siz beni, yapın bir kere bu tarifi, ne demek istediğimi anlayacaksınız :)

Malzemeler:

- 125 gr. tereyağı
- yarı su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
- 1 adet kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3-4 su bardağı un
- yarım çay bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı çörekotu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Tüm malzemeler bir yoğurma kabına alınarak malzemeler birbirleri ile özdeşene kadar yoğrulur. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında hafif altın rengi alana dek pişirilir. Afiyet olsun...

11 Ağustos 2014 Pazartesi

Hoş Sohbet Bir 5 Çayı


Uzun zaman olmuş güzel bir misafir masası hazırlamayalı ve tabii sizlerle paylaşmayalı. Ama hoş sohbetli, güzel bir masa paylaşsam sizlerle azıcık arayı kapatabilir miyim dersiniz? :) Uzun zamandır denemeye fırsat bulamadığım bazı çeşitleri yapmam açısından benim için de güzel bir davet oldu, bakalım sizler de beğenecek misiniz?


- Çilek soslu limonlu cheesecake
- Kremalı-zencefilli tepsi keki
- Cevizli tahinli kurabiye
- Elmalı kurabiye


- Çörekotlu minik tuzlular
- Kıymalı gül börek
- Ispanaklı-peynirli börek


- Çıtır kasede meksika fasülyesi salatası
- Havuçlu-kabaklı salata
- Zeytinyağlı lahana sarması
- Zeytinyağlı yaprak sarması

8 Ağustos 2014 Cuma

Kahvaltılık Ispanak Kavurmalı Lor


Çok çok basit, azıcık farklı, renkli bir tarifle kahvaltı sofralarını şenlendirmeye ne dersiniz? Ispanağın mevsimi değil ama, şimdi her markette bulabileceğiniz için yazıyorum. Mesela benim aklıma düştü, hadi birazcık alayım da, yapayım dedim, belki sizin de canınız ister :) Hele bir de lor peyniriniz, tuzsuz kelle peyniri lorundansa, off hemen değerlendirin derim...

Malzemeler:

- yarım bağ ıspanak
- yarım kg. lor peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz

Yapılışı: Yarım bağ ıspanak yıkanarak yaprakları ve sapları birbirinden ayrılır. Büyükçe bir tavaya zeytinyağı alınarak ıspanak yaprakları kısık ateşte kavrulur. Lor peyniri ve tuz da ilave edilerek 2-3 dakika kadar daha ateşte çevrildikten sonra, servis tabağına alınarak en güzel kahvaltı sofralarında afiyetle yenir.

5 Ağustos 2014 Salı

Domates Vinegretli Salata üzerinde Poşe Somon


Haydi bugün hafif bir şeyler hazırlayalım, malum hava yapış yapış, nefes almakta bile zorlanıyoruz. O yüzden bari yemekler hafif olsun ki yerimizden kalkmaya mecalimiz olsun. Yanına bir de buzdolapta soğumuş buzz gibi karpuz ne iyi gider vallahi :)

Malzemeler:

- 2 adet somon fileto (her biri 100 gr.)
- 5 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- tuz, tane karabiber, rezene tohumu, defne yaprağı
- 50 gr. arzu edilen yeşil salata yaprakları
- 2 dilim tost ekmeği

Domates Vinegret Sosu İçin:

- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 4 adet dörde bölünmüş çeri domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı incecik doğranmış fesleğen
- tuz, karabiber

Yapılışı: Somon haricindeki tüm malzemeler bir tencere içerisine alınarak kaynatılır. Somon parçaları derince ve küçük bir kaba yerleştirilir. Hazırlanan sebze suyu, somonların üzerini 1 cm. geçecek şekilde dökülür. Somon filetolar sıcak su içerisinde pişene kadar yaklaşık 15 dakika bekletilir. (Pişip pişmediğini kontrol etmek için ara ara bir bıçak yardımı ile iç kısımlarını kontrol edebilirsiniz.)
 
Somonlar haşlanmış sebze suyunda pişerken, tost ekmeği küpler halinde doğranarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve biber ile harmanlanarak fırında rengi afif dönene kadar kızartılır. Salata yaprakları elle kabaca parçalara ayrılarak, üzerine domates vinegret sosu dökülür. Pişen somonlar küçük parçalara ayrılarak salatanın üzerine serpiştirilir. Kızarmış ekmek küpleri de ilave edilerek servis edilir. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...