29 Nisan 2016 Cuma

Ispanaklı Kek


Tarif torbamdan bir çekiliş yaptım bugün, nasibime de Ispanaklı Kek çıktı. Çıktığı da çok iyi oldu, ıspanağın mevsimi geçiyor bile, yerine çıtır çıtır bahar sebzeleri çıktı, yani yaptınız yaptınız, yoksa 1 yıl daha beklersiniz ona göre :) Şaka bir yana, bu keki ilk yediğim günü dün gibi hatırlıyorum, tamamen fıstıkla yapıldığını zannetmiştim ve bayılmıştım tadına ve görüntüsüne. Sonra ana maddesinin ıspanak olduğunu duyunca da çok şaşırmıştım. İşte siz de misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, Ispanaklı Kek doğru bir seçim olacak :)  

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı haşlanmış ıspanak
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin

Üzeri İçin:

- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- nar taneleri

Yapılışı: 1 bağ ıspanak, yıkanıp saplarından ayrılır. Sadece yaprak kısımları haşlanarak blenderden geçirilir. Yumurtalar ve toz şeker birlikte, kreme yakın bir renk alana kadar çırpılır. Un, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek hiç topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Son olarak soğumuş olan ıspanak püresi de eklenir. Kek karışımı pişirme kağıdı serili bir borcama veya fırın kabına dökülerek, önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında  25-30 dakika kadar pişirilir. Pişmiş olan kek biraz soğuduktan sonra kabından çıkarılarak yanlarından ve üzerinden ince bir tabaka kesilir. Bu parçalar ellle veya blenderden geçirilerek toz haline getirilir. Krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanarak kekin üzerine sürülür. Toz haline getirilmiş kek parçaları ve ayıklanmış nar taneleri üzerine serpiştirilerek 2 saat kadar buz dolabında dinlendirilir ve servis edilir.

22 Nisan 2016 Cuma

Dilara Koçak'tan Uludağ Maden Suyu İle Hazırlanmış Tariflerle Bahara Hazırlık Detoksu


Geçen haftalarda, Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilara Koçak ile Uludağ Doğal Maden Suyu Workshop'unda biraraya geldik. Tam da bahara girdiğimiz, yaza hazırlıkların yavaştan başladığı, biraz kilo versem iyi olacak dediğimiz zamanlardayız ya, işte bu workshop pek iyi geldi :) 

Etkinlikte, Sevgili Dilara Koçak'ın hazırladığı reçeteleri yaptık, doğal maden suyu ile ilgili merak ettiklerimizi, doğru bildiğimiz yanlışları sorduk öğrendik. Maden suyu benim yaz-kış demeden tükettiğim bir içecektir, günde 2-3 tane bile içerim ve çok severim (ayranı bile maden suyu ile yaparım, deneyin harika oluyor) Yalnız üzerine basa basa doğal maden suyu diye yazıyorum, soda veya meyvalı soda değil. Çünkü Doğal Maden Suyu, doğal kaynaklardan karbondioksit gazı içeriği ile çıkan sudur, hele meyvalı sodaların, aromalı gazozlardan hiçbir farkı yok bence.

Gelelim Dilara Koçak reçeteleri ile Uludağ Doğal Maden Suyu ile hazırlanmış detoks tariflerine. Sizlerle yaptığımız 3 tarifi paylaşıyorum, daha fazla tarife buradan ulaşabilirsiniz;



Serin Yeşil: Vücutta ortaya çıkan mineral kaybını giderir, ödem attırır, kan dolaşımını hızlandırarak varis oluşumunu önler.

- 1 adet salatalık
- 1 avuç ıspanak
- yarım yeşil elma
- yarım limonun suyu
- yarım demet maydanoz
- 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

Yapılışı: Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek, dilerseniz bol buz ve salatalık dilimi ile servis edilir.


Ballı Hurma: Hurma sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir gibi mineralleri içerir, ayrıca vücudun ihtiyacı olan vitamin ve folik asit yönünden zengindir. Kalp ve damar sağlığı için olumlu etkiler taşır.

- 1 adet kırmızı elma
- yarım muz
- 2 adet hurma
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

Yapılışı: Hurmaların çekirdekleri çıkarılarak 2 saat kadar ılık suda bekletilir. Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek servis edilir.  


Ananas Lezzeti: Ananas, yüksek antioksidan içeriği ile kansere neden olan serbest radikallerle savaşır. Potasyum içeriği ile kan basıncını dengeler, lif ve manganez içeriği ile de vücutta ödem oluşmasını önler. Antioksidan koruma sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

- 100 gr. yoğurt
- 3 dilim taze ananas
- 1 çay kaşığı tarçın
- 10 adet çiğ badem
- 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

Yapılışı: Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek servis edilir.

18 Nisan 2016 Pazartesi

Tel Şehriyeli Pilav (Cammeo Pirinç İle)



2016 yılı, Türkiye'nin önerisi ile, Birleşmiş Milletler tarafından Uluslararası Bakliyat Yılı ilan edilmiş. 7 milyara yaklaşan dünya nüfusunun gelecekte beslenebilmesi, kaynaklarının yeterli olabilmesi için dünyanın daha fazla üretmesi gerekiyor. Bunun için de ilk akla gelen bakliyat üretimi; çünkü bakliyat, doyurucudur, protein deposudur ve üretimi kolaydır. Geçen haftalarda Reis Gıda tarafından bana gönderilen bir koli ile bakliyata önem konusu benim için yeniden gündeme geldi. Özellikle koli içerisinden çıkan Cammeo Pirinci ilgimi çekti. Türkiye'de ekimi yeni başlayan bu pirinç, iri uzun taneli, artımlı olması ve baldo pirincin özelliklerini taşıması açısından Reis'in ürün grubuna eklenmiş. Ben de hemen bir Şehriyeli Pilav yaparak pirinci denedim, çok çabuk piştiğini de hemen eklemek istiyorum. Bu güzel ülkemin topraklarının bereketi hiç kaybolmasın...

Malzemeler:

- 2 su bardağı Reis Cammeo Pirinç
- 3 su bardağı tavuk veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz

Yapılışı: Pirinçler, yayvan bir tepsiye alınarak üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpilir. Üzerini 1 parmak kadar geçecek şekilde sıcak su eklenerek bir boy daha büyük tepsi üzerine kapatılır. Haşlama suyu tamamen soğuduğunda ve pirinçler şiştiğinde, iyice yıkanarak nişastasından arındırılır. Tereyağı ve tel şehriyeler pilav tenceresine alınarak, şehriyeler hafif kahverengi alana dek kavrulurlar. Bu aşamada yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş olan pirinçler de tencereye alınarak kavurma işlemine devam edilir. Pirinç taneleri tek tek dökülüp şeffaflaşmaya başlayınca ısıtılmış tavuk suyu ve tuz ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte pirinçler tamamen suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra, tencerenin kapağı açılmadan 20 dakika daha demlenmesi için bekledikten sonra servis edilir.

7 Nisan 2016 Perşembe

Portakal Çanağında Portakallı Kek


Portakallar henüz bitmeden bu tarifi bir denemenizi öneriyorum. Güzel sunumu ile misafirlerinizden övgüler alacağınıza eminim :)

Malzemeler:

- 5 adet portakal
- 2 adet yumurta
- 2 çay bardağı un
- 1 çay bardağı  toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım çay bardağı süt kreması
- 50 gr. bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- yarım paket kabartma tozu

Yapılışı: Portakallar ikiye kesilerek bir kaşık yardımı ile içi boşaltılır. Krema ile çikolata küçük bir sos tenceresinde eritilir kakao da ilave edilir. Ayrı bir karıştırma kabında yumurtalar şeker ile iyice çırpılır, sıvı yağ, yoğurt, un, portakal kabuğu  ve kabartma tozu da eklenerek pürüz kalmayana dek karıştırılır. Son olarak çikolatalı krema eklenerek beraberce karıştırılır. (Alışkın oldugunuz kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olacak.) Kek karışımı, portakalların yarısına kadar doldurulur. (Portakalların yanlayıp içindekilerin dışa akmaması için birbirlerine yaslamanız, yada daha iyisi muffin tepsiniz varsa eğer onun içine oturmanın iyi olacaktı.) Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. (Kürdanı batırıp çıkardığınızda kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.) 

5 Nisan 2016 Salı

Dereotlu Poğaça


Son zamanlarda müthiş acıkıyorum, aslında üzülüyorum da bu halime ne olurdu sanki, pek fazla yemekle işim olmasaydı, canım pek bir şey istemiyor veya yemekle başım hoş değil diyebilseydim :) Ama yok kendimi bildim bileli yemeği hep sevdim, hele nerde etli, hamurlu, tatlı var onları çok daha fazla sevdim. Yani yapacak bir şey yok, fıtrat bu, tek yapacağım kendimi daha kontrollü yemeğe zorlamak. Yani bu nefis poğaçalardan sadece 2 tane, üstelik sadece sabahları yedim mesela. Çok zordu bu lezzete dayanmak, ama başardım bunu :)

Malzemeler:

- 1 adet yumurta
- 125 gr. tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 demet dereotu
- 200 gr. beyaz peynir
- 1 adet kabartma tozu
- yarım çay bardağı sirke
- aldığı kadar un
- 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Yumurtanı sarısı, poğaçaların üzerine sürülmek üzere ayrılır. Dereotu iyice yıkanarak incecik kıyılır. Peynir ve yumurtanın sarısı haricindeki tüm malzeme bir karıştırma kabına alınarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur.  Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak içerisine beyaz peynir (veya istediğiniz herhangi bir harç) konulur ve arzu ettiğiniz gibi şekil verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen poğaçalar, üzerine yumurta sarısı sürülerek 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun...

30 Mart 2016 Çarşamba

Makarnalı Bahar Salatası


Salata kadar taze, hafif ve lezzetli bir şey var mı? Üstelik dilediğin kadar yemeğe de izin var, ne şişkinlik yapıyor ne de kilo, o kadar da masum yani. Özlediğimiz, yasaklı bazı yiyecekler de varsa eğer katın salatanıza, salatanın hafifliği onu da nötürlesin :)

Malzemeler:

- 1 su bardağı haşlanmış makarna
- 1 adet salatalık
- 4-5 adet çeri domates
- küçük boy göbek salatanın yarısı
- 1 avuç ufalanmış peynir

Sosu İçin:

- yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- tuz

Yapılışı: Göbek salata, salata ve çeri domatesler yıkanıp irice doğranarak çukur bir servis tabağına alınır. Üzerine haşlanmış makarna ilave edilir. Küçük bir sos kabında sos için gerekli tüm malzemeler karıştırılır. Hazırlanan sos salata üzerinde gezdirilir. Son olarak ufalanmış peynir de salata üzerine serpiştirilerek servis edilir.

25 Mart 2016 Cuma

Patates Salatası


Şimdii nasıl anlatsam nereden başlasam diye yazsam olur da, anlatacak pek bir şey yok. Baharın gelmesi ile birlikte bir yaşam coşkusu ve enerjisi var evet, ama aynı anda kasvetli hava ile paralel giden bir iç sıkıntısı, üzüntü de mevcut bende. O yüzden yazmak istiyorum, ama aynı anda ortamın gerginliği, üzüntüsü bende moral bırakmıyor, içimden yazmak gelmiyor. İşte öyle garip bir ruh hali içerisindeyim. Belki içim açılır diye de bu tarifi yazayım dedim. Gerçi yıllardır yaparım Patates Salatası'nı, çocukların ennn sevdiği salatalar içerisinde ilk üç arasındadır. Buna rağmen blogda bir tarifinin bile olmaması ayıp olmuş yani :) O halde hemen tarif gelsin, güneşli güzel günler ve huzur da tabii..

Malzemeler:

- 1 kg taze patates
- yarım demet taze soğan
- çeyrek demet maydanoz
- çeyrek demet taze nane
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet limonun suyu
- 5-6 adet kornişon turşu
- yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- tuz, karabiber, pul biber, sumak, kuru nane

Yapılışı: Patatesler çok az diri kalacak şekilde haşlanarak kabukları soyulur. (Patatesleri çok fazla haşlanmaması gerekir, yoksa salatanın hazırlanması sırasında ufalanıp dağılabilir. Haşlama sırasında ara ara üzerine çatal batırarak kontrol edilmelidir.) Patatesler arzu edilen büyüklükte doğranarak geniş bir karıştırma kabına alınır. Ayrı bir yerde taze soğanlar doğranır, maydanoz ve nane ince ince kıyılır, kornişon turşular minik minik doğranır, havuç rendelenir ve hepsi karıştırma kabına alınır. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlar karıştırılarak salatanın üzerinde gezdirilir. Hepsi birlikte yavaşça karıştırılarak servis edilecek tabağa alınır.

29 Şubat 2016 Pazartesi

Neskafeli Kek


Geriye döndüm bir baktım ki, ucunu bucağını göremedim, meğer son yazımı neredeyse 1,5 ay önce yayınlamışım. Vah bana vahlar bana, hiç bu kadar ara verilir mi? Kendi kendime kızdım ben, o yüzden siz kızmayın bana ne olur :) Ama güzel bir tarifle işbaşı yapıyorum, deneyin bakın nasıl motive ediyor bu kek insanı, yerken miss gibi kahve kokusu sizi sarıyor. Şu an yazarken dahi kokusunu hissettim, o kadar mı, o kadar yani :)

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tepeleme neskafe (şekersiz ve kremasız)
- 2 yemek kaşığı kakao (mümkünse dark olanı)
- 1 adet kabartma tozu

Yapılışı: Yumurtalar ve toz şeker, renk krem rengini alana dek iyice çırpılır. Un, sıvı yağ, kabartma tozu ve kakao da eklenerek karıştırılır. Süt, içerisinde neskafe eriyebilecek kadar ısıtılarak koyu bir neskafe hazırlanır. 5 dakika beklenerek sütün iyice ılınması bekledikten sonra kek karışımına katılarak iyice karıştırılır. Yağlanmış istediğiniz kek kalıbına dökülerek, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirilir. (Ben karton küçük kahve bardaklarına döktüm bu kez. Çok da memnun kaldım, hem kek bardaklardan kolayca çıkıyor, hem de porsiyonluk olarak yapılınca çok pratik oldu.)

18 Ocak 2016 Pazartesi

Kesme Makarnalı Mercimek


Hava kar, buz, soğuk... Çocuklar kara, okulların tatil olmasına çok sevinse de, benim gibi çalışan anneler için her kar yağışı problem demek. "Çocuklar evde yalnız ne yapacak, ne yiyecek, bir de işe nasıl gidip geleceğim?" sorunsalları beni zorluyor. Yemek kısmı ise en kolay halledilen kısmı, çünkü "Kara Şimşek" var :) Mercimek yemeği ayrı güzel, bir de içerisine kesme makarna attım mı daha da güzel. Üstelik protein deposu, doyurucu, tam bir enerji kaynağı. Bu soğuklara çok yakışan bir yemek benden söylemesi :)

Malzemeler:

- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet küçük boy kapya biber
- 1 çay bardağı kesme makarna
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı: Mercimekler yıkanarak üzerini geçecek kadar suda haşlanır. Haşlanmış olan mercimekler, suyu tamamen soğuyana kadar şişmeye bırakılır. Orta boy bir tencere alınarak sıvı yağ ve küçük küpler halinde doğranmış soğanlar sotelenir. Soğanlar rengini hafif kaybetmeye başladığında, ince doğranmış biberler de tencereye alınarak birlikte kavrulmaya devam edilir. Soğanlar rengini kaybedip karamelize olduğunda salça ve sarımsaklar ilave edilerek 1-2 dakika ateşte çevrilir. Mercimeklerin suyu süzdürülerek tencereye alınır, 2-3 dakika salçalı karışımla kaynaşana dek karıştırılır. Sıcak su ve kesme makarna da ilave edilerek, kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Pişmeye yakın tuz ve baharatları ilave edilir. Sıcak olarak servis edilir.


8 Ocak 2016 Cuma

Yudum İle Kızartma Ustası Olduk :)



2015'i uğurlamadan önce katıldığım en son workshop, Yudum'un son yeniliği Kızartma Ustası ile Ünlü Şef Murat Bozok öncülüğünde yaptığımız workshop oldu. Workshop öyle eğlenceli ve Murat Bozok'tan aldığımız kızartma tüyoları öylesine pratikti ki, 2015 için bence güzel bir bitiriş oldu. Umarım yeni gelen yıl da bizlere hep güzellikleri getirir inşallah...

Workshop öncesi Yudum'un sağlıklı dokunuşları ile donatılmış harika bir kahvaltıda sohbet etme imkanımız oldu, böylece yeni Yudum Kızartma Ustası hakkında bilgi sahibi de olduk. Palm Süper Olein, Ayçiçek Yağı ve Antioksidan karışımından oluşan Kızartma Ustası, ısıya dayanıklı yapısı ile kolay kolay yanmıyor, kızartmaların daha az yağ çekmesini  sağlıyor, içi nemini kaybetmemiş, dışı çıtır kızartmalar yapabilmeyi sağlıyormuş. 


Yudum Kızartma Ustası'nın tüm bu özelliklerini de sonrasındaki workshopta test ettik, onayladık :) Şef  Murat Bozok ile birlikte hem pratik, hem de pek lezzetli yemekler yaptık. İleride sizlerle tariflerini paylaşacağım bu lezzetler;

- Ayvalık Usulü Hellim ve Lorlu Salata
- Provencal Soslu Patates
- Ev Yapımı Yeşil Mayonez Soslu Dana Antrikot 

Bu çok güzel geçen buluşmada emeği geçen Excel ekibine, güzel lezzetleri ve değerli bilgileri bizlerle paylaşan Şef Murat Bozok'a ve bizleri her zaman çok güzel ağırlayan Yudum Ailesi'ne çok teşekkür ederim...

7 Ocak 2016 Perşembe

%100 Türk Markası Silverline Ankastre


Ankastre mutfak ürünleri üreten firmalar dersek, aklınıza kaç tane marka geliyor? Peki bu markalar arasında üretimini Türkiye’de yapan hangisi desek? Cevabınız; Silverline Ankastre Mutfak Ürünleri A.Ş. olmalı…

Silverline, Gümüşfon adıyla 1994 yılında kurulduğundan beri çok yol kat etmiş bir firma. Aslında davlumbaz üretmek için kurulmuş, firmanın ismi ise ürettiği ilk sürgülü davlumbazdan geliyor. 2000 yılından beri ürünlerini, önce Bulgaristan’a, sonra Almanya’ya ihraç etmeye başlamış, bugün ise 70 ülkeye ihracat yapıyor. 2005 yılından itibaren, geleceğin mutfaklarının modern çizgilere sahip, şık ve bütünsel mutfaklar olacağını öngörerek ankastre ocak ve fırın üretimine başlamış. 2015 itibariyle bu ürünlerin yanı sıra; ankastre buzdolabı, bulaşık makinesi, çöp öğütücüsü, eviye ve armatür de üretiyor. Üstelik tüm bu ürünler, firmanın Merzifon’daki 85.000 m2. lik alana kurulu fabrikasında üretiliyor.

Silverline, 2006 yılında halka arz edilmiş, bugün %44 ü halka açık, 2013 yılında ise ihracatta ilk 500 firma arasında 415. olmayı başarmış bir firma. 2018 yılı için hedefi; ihracat hacmini iki katına çıkartmak ve iç pazar oranını %17 ye yükseltmek.

Firmanın üretim yaparken mottosu; yenilikçi tasarımlarını çevreye ve enerji tüketimine duyarlı bir halde üretmek ve yaşama ayrıca bir keyif katmak. Bu amaçla üretilen inovatif, çevreci ve fonksiyonel davlumbaz, fırın, ocak, buzdolabı ve bulaşık makineleri tüketiciye mutfakta maksimum fayda sağlamakla kalmıyor, zamandan da büyük tasarruf sağlıyor. Ürünler A+ ve A++ enerji sertifikası ile üretiliyor, ocaklar gaz kesme ve kapanma emniyetli, buzdolapları kapı kapanmazsa alarmlı ve bulaşık makineleri gibi düşük desibelli, fırınlar program sonunda devre kesici alarmlı olarak detaylar düşünülerek tasarlanmış.

2009 yılından beri katıldığı tüm tasarım fuarlarından ödüllerle dönen Silverline.com sizi bu tasarım harikası ürünleriyle tanışmaya çağırıyor. Toplam 101 ödüllük bu uluslararası başarının arkasında ise, güçlü bir AR-GE ekibinin ve yapılan büyük hacimli yatırımların olduğunu söylemek gerek.

Silverline.com  adresini tıkladığınızda, Silverline Ankastre’nin ürettiği tüm ürünler ekranınıza geliyor. Size ise sadece mutfak dekorasyonunuza göre hayalinizdeki ürünleri seçmek kalıyor.

24 Aralık 2015 Perşembe

Profilo İle Yeni Yıla İlk Merhaba


Biraz uzunca bir zaman sonra tekrar merhaba, ama güzel, cıvıl cıvıl, püslü-püslü ve lezzetli mi lezzetli bir postla :) Geçen hafta Profilo Dayanıklı Ev Aletleri'nin davetlisi olarak yeni yıla erken bir merhaba dediğimiz Yeni Yıl Yemeği'nde buluştuk. Sevgili Elif Korkmazel'in de kısa bir workshopu ile renk kattığı yemekte, bir de blogger arkadaşlarımla buluşup, hasret giderince deymeyin keyfime :)

Sevgili Elif Korkmazel, bizleri Profilo Ekmek Makinası'nda pişirdiği tazecik, mis kokulu ekmekler ve yine aynı makinada pişirdiği ayva reçeli ile karşıladı. Sonrasında Profilo Buharlı Pişirici ile yaptığı bir yeni yıl pilavı geldi ki, kuru meyvalı, tarçınlı, narlı lezzeti ile mükemmeldi. Ve sonunda Profilo Elektrikli Izgara'da döküp döküp bizlere ikram ettiği pankekler, çikolatalı, reçelli, ballı götürdük hepsini. İşte ben bu Pankek tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum. Elif Korkmazel'den bir de püf noktası; eğer pankek yapacaksanız, hamurunu bir gün öncesinden yapıp buzdolapta bekletirseniz çok daha lezzetli pankekler elde ediliyormuş, benden söylemesi :)


Tarife geçmeden önce, son olarak Ogilvy İletişime, bizlere Profilo'lu lezzetler hazırlayan Sevgili Elif Korkmazel'e ve tabii  bizleri ağırlayan Profilo Dayanıklı Ev Aletleri'ne çok teşekkürler...

Tarçınlı Pankek

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı kepekli veya tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı pekmez veya toz şeker
- 1 paket şakerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz

Yapılışı: Tüm malzemeler özdeşleşene dek iyice çırpılır. Teflon tava yağsız olarak ısıtılarak üzerine ikişer yemek kaşığı dolusu pankek harcı dökülür. Her bir pankek arkalı önlü pişirilerek bal, reçel, çikolata sos ile servis edilir.

11 Aralık 2015 Cuma

En Sevdiğim Uğraş; Misafir Olmak :)


Başlığa bakar mısınız? Ama yalan yok valla seviyorum ben misafir olmayı, bir yere gideceğim zaman sabırsızlanıyorum çok. Biran önce sohbet başlasın, sofra düzeni kurulsun istiyorum, hele bir masa başına geçtim mi 3-4 saat yerimden kalkmayayım istiyorum. En son kahveler gelip, artık hava kararmaya yüz tuttuğunda bir yarım saat daha oturayım istiyorum. Bunları siz de mi yapıyorsunuz, o zaman siz de gerçek bir misafirsiniz demektir :)

Bu kez Sevgili Arzu'nun yeni evine konuk olduk. Canım Zuzu'm herkesin sevdiklerine göre şahane bir masa kurmuştu bize, eee böyle olunca da sürekli gitmek istiyor haliyle :)


- Bulgur Salatası
- Mercimek Köftesi
- Kuru Domates ve Patlıcan Dolması
- Lahana Sarması
- Kıymalı Lazanya
- Mayalı Poğaça
- Vişneli Brownie
- Elmalı Turta
- Muhallebili Kadayıf Tatlısı
- Ağlayan Pasta

8 Aralık 2015 Salı

Reçelli Süzme Yoğurt


Bazen tatlı krizi insanı pençesine alıverir, ne yiyeceğini şaşırtır, aran taran dolapları karıştırtır. Öyle anlar için, basit mi basit, ama pek bir lezzetli, üstelik tatlı krizine de kesin çözümlü bir tarif vereyim sizlere. Bir de çok sağlıklı, sonuçta içerisinde sadece yoğurt ve ev reçeli var çünkü. Bu tatlıyı geçen haftalarda gittiğim Mastiqua Etkinliği'nde bizlere sunmuşlardı, hepimiz çok sevdik, ben de sizlerle paylaşayım istedim. Herkese sağlık dolu günler diliyorum :)

Malzemeler:

- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı incir reçeli
- 2 yemek kaşığı vişne reçeli
- 1 avuç ceviz içi

Yapılışı: Süzme yoğurt servis edilecek tabağa alınarak, üzerine her iki reçelin taneleri ve suyu da dahil olmak üzere gezdirilir. Kabaca elde kırılan ceviz içi de üzerine serpiştirilerek servis edilir.

4 Aralık 2015 Cuma

Damla Sakızlı Soda:Mastiqua


Geçen haftasonu çok hoş bir Akdenizli ile tanıştım, öyle ki sizi tanıştırmak için sabırsızlandım ve yayınlamak için programladığım bir kaç postun önüne aldım. Sodayı ve damla sakızını sevenler yanıbaşıma ilişsin :) 

Damla sakızı, %95 gibi büyük bir oranda Doğu Akdeniz'de bulunan Sakız Adası'ndaki (Chios) sakız ağacından (Mastiha) elde edilen bir çeşit reçine. Sindirime yardımcı olduğu, diş beyalattığı, nefes tazelediği için yüzyıllardır kullanılıyor. Şimdi de kaynak suyu ile harmanlanarak maden suyunun içerisine girmiş, Mastiqua adı ile şişelenerek soframıza gelmiş. Herhangi bir aroma, katkı maddesi, alkol ve tatlandırıcı içermiyor, 0 kalori. Normalde sodasına limon atalardaysanız eğer, bir hatırlatma; bu sodaya limon değil, salatalık atılması gerekiyormuş, birbirlerinin tatlarını bastırmıyormuş.

Ürün tadımı için, yine kendisi gibi Yunanlı esintileri taşıyan bir restaurant olunca, meşhur mezelerini de tattık tabii ki, üstelik herbirinin içerisinde damla sakızı da mevcuttu.Damla sakızlı kuru cacık, patates salatası ve özellikle damla sakızlı-sarımsak soslu kabak kızartmasını çok çok çok beğendim :)

Bu güzel günde bizleri ağırlayan Mastiqua Ekibine ve Sevgili Hilal'e çok teşekkür ederim...



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...