Limonlu Kek

Blogun adı Limonlu Kek olunca, limonlu kek tarifi de birinci olmayı hakediyor sanıyorum. Bismillah diyerek başlayalım mı? Bir misafir geldiğinde veya bir yere oturmaya giderken elim boş gitmeyeyim dediğimde, yapımı en kolay gelen ve çoğunlukla da tutturduğum tarif kektir. Ayıptır söylemesi herkes de keklerimi çok beğenir. Evdekiler tam bir kek canavarıdır ve yapılan kek asla ziyan olmaz. Bu kadar reklamdan sonra gelelim tarife;

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağından biraz az süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilin

Yapılışı: Yumurtalar ve şeker, karışım bembeyaz olana kadar çırpılır. Un, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek karıştırılır. Ayrı bir yerde limonun kabuğu rendelenir, suyu da sıkılırak bir bardağa konur. Limon suyunun üzerine süt konularak 1 su bardağına tamamlanır. Bu iki malzeme de karışıma eklenerek, hiç topak kalmayana kadar karıştırılır. Dilerseniz limon yerine portakal da kullanabilirsiniz. Yağlanmış kalıba dökülen kek karışımı, önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirilir. Afiyet olsun...
 

Püf Noktası: Kek piştikten sonra kalıbı ters çevirip soğumaya bırakırsanız, kalıptan daha kolay çıkar. Aksi halde kalıba iyice tutunan kek parçalanabilir.