18 Ocak 2008 Cuma

Kakaolu Topkek

Bir furyadır gidiyor, artık ya dilim kek üzerine şöööyle güzel bir krema+meyveli bir sos ya da herkese birer adet topkek (muffin) yapılarak ikram ediliyor. Ben de çok özendim hemen tabiki, hatta sunumuyla bir topkek ağacını andıran şu standlardan alsam mı acaba diye de düşünmedim değil. (Ev mutfak ıvır-zıvırları ile gırtlağına kadar dolmuş durumda ama olsun) Bu yaptığım benim her zamanki kek karışımındandı, ama biraz araştırma yapıp topkekler için bir püf noktası var mı? öğrenmeliyim.

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 su bardağı damla çikolata
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilin

Royal icing için:

- 150 gr. pudra şekeri
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurtanın akı

Yapılışı: Yumurtalar ve şeker, karışım bembeyaz olana kadar çırpılır. Un, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek hiç topak kalmayana kadar karıştırılır. Küçük topkek kalıplarının içerisine kek kağıtları yerleştirilir. Herbirinin içerisine kek karışımı paylaştırıldıktan sonra, tüm kalıplar fırın tepsisi üzerine dizilerek, önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirilir. Kekler piştikten ve iyice soğuduktan sonra üzerine glazing icing ile istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz. Royal icing için; limon suyu, yumurta akı ve pudra şekeri çırpıcı ile homojen bir karışım olana kadar çırpılır. Yapacağınız şekillere göre daha kıvamlı olmasını isterseniz, bir miktar daha pudra şekerini azar azar ekleyebilirsiniz.

10 yorum:

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

canımm
ellerine sağlık çok nefis görünüyor sabah sabah çok güzel giderdi açık bir fincan çayla:)

ezgi uğurlu dedi ki...

CANIM ENFESS GÖRÜNÜYOR.SUNUMDA ÇOK ŞIK OLMUŞ
ELLERİNE SAGLIK

Zerrin dedi ki...

Merhaba ellernize sağlık muffinlerle çok farklı şeyler yapmak mümkün ,bunlarda çok güzel görünüyor...

sarımutfak dedi ki...

bu topkekler harika canım.ellerine sağlık.iyi haftasonları

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

oh oh oh canım harika olmuş ellerine sağlık...sevgilerimle

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Arkadaşım çok güzel olmuş topkekler bende çok seviyorum bunları sunumda harika oluyor.Dün bende çarşıdaydım pasta malzemesi aldığım yerde o stantları gördüm almamak için kendimi zor tuttum.Dediğin gibi mutfak ağzına kadar dolu ama aklım kaldı doğrusu...

Adsız dedi ki...

tam da bes cayi yaklasirken elimde kahve bide senin mufinlerinden birtanecik olsaydi:))
ellerine saglik canim

www.yenitadlar.blogcu.com

dide dedi ki...

Ne güzel top kekler onlar öyle. Ellerine sağlık.

nino dedi ki...

cok guzel ellerine saglik

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çok guzel gorunuyorlar...Selam ve sevgiler..........

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...