23 Mayıs 2008 Cuma

Edirne (Kavala) Kurabiyesi


Edirneye yaptığım bir iş gezisinden dönüşte, evdekilere götürmek üzere badem ezmesi ve orada ikram edildikten sonra tadına vurulduğum Edirne kurabiyesi almıştım. O zamandan sonra ne zaman bu kurabiyenin tarifini görsem hemen kulak kabarttım ve denedim. Ortaya çıkan kurabiyelerin şekli çok da "Aslanzade"de satılanlar gibi değil, ama tadı ona yakın oldu inanın. Yolunuz Edirne'ye düşerse, ödüller kazandıran bu kurabiyelerin orjinallerinden tatmak için Aslanzade'ye uğramanızı mutlaka tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz badem
- 250 gr. tereyağı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurtanın beyazı
- 1 adet şekerli vanilin
- 1 adet kabartma tozu
- üzeri için pudra şekeri

Yapılışı : Bütün malzemeler bir yoğurma kabına konularak yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. (Arzu edilirse un ve badem yağsız olarak da kavrulabilir, hatta ilk yaptığımda bu şekilde denedim, ama kurabiyeye sinen kavrulmuş un kokusu çok da hoşuma gitmedi açıkçası.) Daha sonra ister kurabiyelerin orijinlerindeki gibi ay şekli verilir, yada arzu ettiğiniz kurabiye kalıpları ile şekil verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsine dizilir. Ben hem yarım ay şeklindeki, hem de yeni aldığım yaylı kalıplarımı kullanmayı tercih ettim Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Pudra şekeri kurabiyeye daha iyi yapıştığından, henüz soğumadan üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

14 yorum:

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Bende Yunanistandan gelen kurabiyelerin tadına bakmıştım. Gerçekten çok lezzetli kurabiyeler... Hazır tarifini bulmuşken ilk fırsatta denemeliyim...

Ellerine sağlık... Sevgiler...

sarımutfak dedi ki...

slm
geçenlerde bende edirneye gittim bu kurabiyelerin tadına doyamadım.bol bol yedim.şimdi tarifi görünce çok sevindim cnm mutlaka yapacağım.tarif için teşekkürler
sevgiler
iyi haftasonları

Adsız dedi ki...

harika gorunuyorlar kurabiyeler
eminim tadida nefistir
ellerine saglik canim
afiyet bal seker olsun

www.yenitadlar.blogcu.com

deryadanlezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım.Kurabiyeler nefis görünüyor.Geçenlerde arkadaşım da edirneye gitmişti.Badem ezmesi gibi şeyler getirmişti.Kurabiyelerin tadını çok merak ettim.Deneyeceğim mutlaka.Beni kırmayıp davetimi kabul ettğin için de çok teşekkür ederim.Etkinlik pazara bitiyor.Her zaman beklerim.Görüşmek dileğiyle...

zarpandit_gokche dedi ki...

aaa şekli cok gusel eminim tadıda öyledir:)
malum senin damak tadına guvenimiz sonsuz:)

nilay dedi ki...

Bademli kurabiyeye bayılırım. Nasıl canım çekti. Süper görünüyorlar. Ellerine sağlık

yemek güncesi dedi ki...

selamlar mmm bende çok severim bu kurabiyeleri enfes görünüyor mis gibi olmuş canım ellerine sağlık hayırlı cumlalar güzel hafta sonları dileri sevgiler

elmaşekeri dedi ki...

Ellerinize sağlık nefis görünüyor.
Sevgilerimle..

sofraozlemi dedi ki...

bademin lezzeti bi başka tad vermiştir eminim..inşallah bende en kısa zamanda deneyeceğim.çok leziz görünüyor cnm.ellerine sağlık

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam
bende bir blogcu arkadsadan aldim bu tarifi ve denedim gercekten cok süper citir citir oluyor ellerine saglik sevgiler

banu gökşin dedi ki...

canım ben bu kurabiyelere bayılırm ellerine sağlık . hayırlı cumalar..

serinmavi dedi ki...

bir kaç defa Pelit pastanesinde satılanlardan yedim,ona bile bayıldık arkadaşlarımla.Aslanzede'den yemek için Edirne'e gitmek geldi içimden:)Ben de denemek istiyorumyakın bir zamanda,umarım akın bir tad elde edebilirim.Ellerine sağlık canım..Selamlar...

Feyza Fidan dedi ki...

Limonlummmm bende bayılırım bu tarife..Süper lezzetli bir kurabiye oluyor..Birazcık daha değişiğini ablam yapıyor...Ellerine sağlık canım benim..
Öpüyorum seni...

zerrin - misss dedi ki...

KÜPEKKKLİ kurabiye isterimmmmm isterim de isterim :))

canımın içi bi kuş sütü eksik.. ohh ne güzel geçmiş gününüz..
afiyetler olsun.

ellerine sağlık
öpüyorum seni

www.misssgibi.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...