24 Aralık 2008 Çarşamba

Avcı Böreği


Malzemeler:

- 2 adet yufka
- 12 dilim pastırma
- 6 dilim kaşar peyniri
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı: Sivri biberler ince ince dilimlenerek sıvı yağda öldürülür. Üzerine rendelenmiş domatesler ilave edilerek, domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Bu arada pişen pastırmalar da küçük küçük didiklenerek karışımın üzerine eklenir ve yağda iyice çevrilir. Yufka düz bir zemin üzerine serilir. Ayrı bir kapta 1 yumurtanın sarısı, 2 kaşık yoğurt ve 2 kaşık yağ karıştırılarak yufkanın üzerine sürülür ve diğer yufka da üzerine kapatılır. Bütün olan yufka 6 eşit parçaya ayrılarak, herbir üçgenin geniş olan kenarına pastırmalı harçtan, onun üzerine de bir tutam kaşar peyniri rendesi konularak, kalın bir sigara böreği sarar gibi sarılır. İyice çırpılmış yumurtanın akına batırılarak galeta ununa bulanır. Kızgın yağda, ancak çok harlı olmayan bir ateşte, içindeki kaşar eriyecek şekilde ve altın görünümünü alana kadar yavaş yavaş kızartılır. Sıcak olarak servis edilir.

12 yorum:

derya dedi ki...

Mmmmmmm canım benim ellerine sağlık mis gibi pastırma koktu kahvaltıda ne güzel olur yemesi kocaman öptüm...

nino dedi ki...

canim ellerine saglik katildigin icin cok tsk ederiz

Zerrin dedi ki...

Ellerine sağlık canım ne kadar lezzetli olduğunu tahimin edebiliyorum.Geçenlerde bende buna benzer bir tarifi sucuklu denedim herkes çok beğendi onuda tavsiye ederim.Sevgiler...

Aysultan... dedi ki...

"Keşke hepimiz, ölümümüzün ardından bu kadar anılsak ve özlensek"
çok güzel bir dua
AMİN AMİN AMİN...
börek şahane eline sağlık
Limonlu Kek
sevgiler:))

pel!n dedi ki...

Börek nefis olmuş,akşam çayı zamanıda gelmiş bile :) ellerine sağlık..
Esranın mekanı cennet olsun...

meliha dedi ki...

Pastırmayı çok severim.
bu harika bir böğrek olmuş
ellerine sağlık
sevgiler

derya dedi ki...

Canım feda olsun sana fularlaar elimdeki işlerim bitsin ben örerim sana zaten örmek istediğim dostlarım arasındasın öptüm...

Pelin dedi ki...

Merhaba,
Börekler nefis.Ellerine sağlık.
Aşağıdaki kahvaltı sofrası da çok güzel lezzetlerle dolu. Ellerine sağlık.
Sevgiler

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Fotoğrafın harika görünüyor, ellerine sağlık.
Sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Nevalim ellerin dert görmesin canım bacım..
Çok çok öpüyorum seni..

Tijen dedi ki...

Neval'ciğim,
Esra'nın da, Nihan'ın da senin de ellerinize sağlık.

Ayça dedi ki...

Sabah sabah pek bir güzel gözüktü bu börek, ellerine sağlık

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...