17 Nisan 2009 Cuma

Zeytinyağlı Kereviz (Garnitürlü)

 
Ama ben demiştim; bir süre böyle sulu yemek, zeytinyağlı ve salata gidecek demiştim. Çoktandır evde sürekli biten un, şeker, yağ (hepsi de bünyeye ne sağlıklı gıdalar değil mi? :) alışverişi yapmaktan içime fenalık geldi. Diğer besin grupları bana nerseyse küsecek, o yüzden birazcık da böyle devam edeyim.

Malzemeler:

- 3 adet büyükçe kereviz
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 adet kesme şeker
- 1 kavanoz hazır garnitür
- tuz

Yapılışı: Bir kabın içerisine su ve limon suyu konulur. Bu arada kerevizlerin kabukları soyularak 2,5- 3 cm kalınlığında enlemesine kesilir. Herbir halkanın üst kısmı bir bıçak yardımıyla tabak gibi hafif çukurlaştırılır. Bir kez yıkandıktan sonra kararmasını önlemek amacıyla limonlu suyun içerisine konulur. Bir tava içerisine soğanlar piyazlık (yarım ay) şeklinde kesilerek zeytinyağı içerisinde 2-3 dakika kadar çevrilir. Suda bekleyen kerevizler yayvan bir tencereye, çukur kısımları üste gelecek şekilde dizilir. Çukur kısımlarına zeytinyağında az kavrulmuş soğanlar dağıtılır. Kerevizin içinde beklediği limonlu sudan, kerevizlerin üzerini geçmeyecek kadarı, tuz ve şeker de eklenerek tencerenin kapağı kapatılıp orta ateşte 15 dakika kadar pişirilir. Hazır garnitür de suyu iyice süzdürüldükten sonra, tenceredeki kerevizlerin çukur kısımlarına ilave edilerek bir 10 dakika daha pişirilir. (Arzu ederseniz garnitürü kendiniz de hazırlayabilirsiniz. O zaman 1 adet havuç, 1 adet irice patates ve 1 su bardağı az haşlanmış bezelye kullanmanız gerekir.) Ayrıca limon suyu yerine 2 adet portakalı sıkarak da yemeği yapabilirsiniz. En sonunda da mis gibi enginar görünümlü kereviz yemeğini afiyetle yersiniz...

14 yorum:

cecil dedi ki...

sayfanıza bakarken mailiniz geldiii:))
bu kadar olmazz ...:)) tarifff süperr siz süpersinizz:))

sevil dedi ki...

bu kadar olur valla dünde ben yaptım yayınlayayım derken bir baktım sen yapmışsın balım ellerine saglık
harika bir lezzet.. denemeyenlere şiddetle tavsiye ediyorum..

Damak Tadı dedi ki...

Bizde de annecik dün yapmıştı...)Ellerine sağlık çok nefis görünüyor..Afiyetler olsun..!


Sevgiler..

mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzeel olmuş. Ödülün için de tebrik ederim.

boncuk mutfakta dedi ki...

Limonlu kekim eline sağlık.Akşam bende bu leziz yemeği pişirsem mi acaba?Bu aralar ne pişirsem sıkıntısı yaşıyorum.Öpüldünnn.

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık harika olmuş kocaman öptüm...

nilbutikpasta dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Zeytinyağlı kerevize bayılırım, ellerine sağlık Limonlu Kekim.. Demek sen de zeytinyağlılara kesmeşeker koyanlardansın bizim gibi :) Afiyetler olsun..

pelin'ce dedi ki...

Ben de eşim için her hafta yapıyorum ama artık sezon kapanıyor...
Ellerine sağlık...

Güzel bir hafta sonu diliyorum...

mujdenin denemeleri dedi ki...

Harika görünüyor canım.Ellerine sağlık.Ben de beklerim.Sevgiler...

Ayseden/Yemek Atölyesi dedi ki...

Ellerine sağlık canım, döktürmüsün yine...

nilüfer dedi ki...

çok hoş olmuş elerine sağlık kerevizin son günlerini değeredirmek lazım sevgiler mutlu hafta sonları..

lemanice dedi ki...

canım arkadaşım ellerine sağlık lezzetli görünüyor denedim desem yalan derim.denemek lazım.limonlucum beni sınavlar yormadı,insanlar yordu,bazı gereksiz insanlar.sana sevgilerimi gönderiyorum canım benim.

MoonSun dedi ki...

Bence de sen boyle devam et :)) nefis gorunuyor :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...