24 Aralık 2009 Perşembe

Çavdar Unundan Küçük Somunlar


Mayalı hamurlarla uğraşmak nedense bana hep zor gelmiştir. Sanırım, birşey yapmaya niyetlendiğim zaman başladığım gibi bitirmek istiyorum, mayalanma kısmı beni sabırsızlandırıyor. Ancak tüm sabırsızlığıma karşın, uzun zamandır da evde ekmek yapmak için yanıp tutuşuyordum. Nihayet haftasonu, niyetine girdim ve uzun zamandır beni bekleyen Sinangil Çavdar Ekmeği Unu'nu gözüme kestirdim. Sonuçta ben memnun, evde esmer ekmeği sevmeyen diğer aile bireyleri bile memnun, somunları bilmiyorum sanırım hemen yenildikleri için biraz bizlere kırgın olabilirler :)


Malzemeler:

- 500 gr. Sinangil Çavdar Ekmeği Unu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından iki parmak az su
- 1 paket instant maya


Yapılışı: Un, maya, süt ve su derince bir kap içerisnde yaklaşık 10 dakika kadar homojen, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hamurun üzeri hafif nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Kabaran hamur, 10 eşit parçaya bölünürerek unlu zeminde somun şekli verilerek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. (Normal ekmek boyutunda istiyorsanız, hamuru 2 eşit parçaya bölebilirsiniz.) Somunların üzeri yine hafif nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde, hamurlar iki katı büyüklüğe ulaşana kadar kabarmaya bırakılır. (Ben fırını ısıtıp, sonra kapatarak fırının kendi sıcaklığında mayalandırdım, süre biraz daha kısaldı.) Fırına koymadan önce somunların üzerine biraz un serpilerek, bıçak yardımı ile 2 cm. derinliğinde çizikler atılır. 220 dereceye ayarlı, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

10 yorum:

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Bende mayalı hamurlarla uğraşmayı sevmiyorum.Nedenide çok çabuk olmaması.Zaman azlığı, sabırsızlıkta denebilir aslında. Bu tarifle ilk denememe başlayacağım.Sizden cesaret aldım.Sevgiler.Mine

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

CANIMM KIZ SENİ YERİM BEN NE GUZELDE EKMEKCİKLER YAPMIŞ BENİM FISTIGIM HIMM NEFİSDE OLMUŞLAR ELLERİNE SAGLIK AFİYET BAL OLSUN
CUMARTESİ GELİYORMUSUN ..

derya dedi ki...

Neval'cim harika olmuş ekmekler el
lerine sağlık.Bir tanesini aldım öpüyorum...

Nina's Recipes dedi ki...

Merry Christmas and Happy New Year! XO
Nina

yeşim dedi ki...

ekmekler nefis görünüyor nevalcim .ellerine sağlık.öpüyorum.sevgiler...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Çok haklısın,
Bende hamurla işim bittiğinde tamamen bitsin istiyorum, bekleme süresi bazen çekilmiyor.
Bu arada ekmek nefis görünüyor, ellerine sağlık.

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık....

şehnaz dedi ki...

CANIM ELLERİNE SAĞLIK...EKMEĞİN KOKUSUDA BİR BAŞKA OLUYOR. ÖYLE DEĞİLMİ...SEVGİLER CANIM..

ceyt dedi ki...

ekmekler nefis.ellerine sağlık canım.
kocaman sevgiler...

mutfaktakizaman dedi ki...

ellerine saglik canim su sinangili varyaa proteseto edicem artik:)))
ben bulamiyorumkii...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...