Beşamel Soslu Sini Köfte

Uzun zamandır yemekle ilgili bir tarif yazamadım. Bunun nedeni akşam 7.30 dan sonra eve geldiğimden ya pratikte ne varsa onu yapıyorum, ya da resmini çekmeye fırsat bulamayacak kadar sabırsızlanıyorum. Geçen gün ise nereden aklıma düştüyse canım tepsi köfte yapmak istedi. Köfte bizde çok sevilerek yenen yemeklerdendir, ancak bu kez kızartmak istemedim. Kotarılıp sofraya gelmesi kızartmaya göre biraz daha uzun sürdü belki, ama tadı, bence hem daha güzel, hem de daha hafifti.

Malzemeler:

- 500 gr. kıyma
- 1 adet iri boy soğan
- 1 adet iri boy patates
- 1 adet iri boy domates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet yumurta
- 1 dilim bayat ekmek
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım paket hazır beşamel sosu
- karabiber, köri, tuz

Yapılışı: Patates, soğan, domates, havuç ve bayat ekmek rendenin iri tarafıyla rendelenerek kıymayla karıştırılır. Bahartlar, tuz, yumurta ve sıvı yağ da ilave edilerek iyice yoğrulur. Karışım dikdörtgen borcama yaklaşık 1-1.5 cm. kalınlığında serilerek 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirilir. Bu arada, beşamel sosun yarısı, üzerindeki tarifin yarısına göre pişirilerek hazırlanır. 15 dakika sonunda yarı pişmiş köftenin üzerine, hazırlanan beşamel sos dökülerek üzeri kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktası: Köfte harcı ne kadar çok dinlendirilirse o oranda lezzetli oluyor. En az 2-3 saat önceden hazırlanıp, buzdolabında tutulmasını tavsiye edebilirim.