Piliç Kavurma

Bahar geldi artık, yemeklerde bol bol maydanoz, biber, domates kullanabiliriz. Hele ki arpacık soğana bayılırım, bütün yemeklere koysam yeridir. (Ayıptır söylemesi, şimdi canım soğan yahnisi çekti desem?) Piliç kavurma tam yaz yemeği benim için, sebzeli olduğu için de hem lezzetli, hem de besleyici. Bahar geldi baharrr:)

Malzemeler:

- 1 kg tavuk eti (diet-göğüs)

- 200 gr mantar

- 100 gr arpacık soğan

- 2 adet domates

- 2 adet sivri biber

- ½ çay bardağı sıvı yağ

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı kekik

- 2 diş sarımsak

- tuz

Yapılışı: Tavuk eti kuşbaşı olarak doğranır. Sıvı yağda arpacık soğan biraz kavrulduktan sonra iri doğranmış biber, mantar, domates, sarımsak ve tavuk etleri ilave edilerek harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Kekiğin yarısı ve karabiber de ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine kekik ve maydanoz serpiştirilerek, güveç kaplarında servis edilir.