Vişneli Kek

Malzemeler:

- 3 adet yumurta

- 125 gr. oda sıcaklığında margarin

- 1 ½ su bardağı pudra şekeri

- 2 ½ su bardağı un

- 1 yemek kaşığı yoğurt

- 1 su bardağı dövülmüş fındık

- 1 kase vişne

- 100 gr. rendelenmiş bitter çikolata

- 1 adet kabartma tozu

- 1 adet şekerli vanilin

Yapılışı: 3 yumurtanın akı, bir çimdik tuzla beraber kar haline gelene kadar çırpılır. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve margarin iyice karıştırıldıktan sonra, içerisine yumurtaların sarıları, yoğurt, un, kabartma tozu, vanilya, rendelenmiş çikolata ve fındığın yarısı katılarak harmanlanır. Normal kek karışımından daha kıvamlı bir karışım elde ediyorsunuz, sakın şaşırmayın. Kar haline getirilmiş yumurta akları bu aşamada kek karışımının içerisine karıştırılır. (Dikkat edilmesi gereken bir nokta; karışıma akları yedirirken bir tahta kaşık kullanmak ve alttan üste doğru azar azar çevirmek, bunun da püf noktası bu işte.) Kek karışımı küçük tartölet kalıpları içerisine yerleştireceğiniz kağıt kalıplarına paylaştırıldıktan sonra üzerine kalan fındık ve vişneler, hafif bastırılarak serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık olarak 30 adet kek çıktığı için kalabalık misafirler için ideal bence.)