Tiramisu

Öncelikle arayarak, mesaj yazarak ve bizzat gelerek geçmiş olsun dileklerinde bulunan herkese çok ama çok teşekkür etmek istiyorum, yalnız olmamak, aranmak, hatırlanmak harika bir duygu. Böyle güzel duyguların hemen arkasından da tiramisu tarifine geçmek istiyorum. İtalyanların kültürümüze kattığı, benim için 5 güzellikten biri de bu tiramisu. (Pizza, dondurma, cappucino, makarna ve tiramisu) Hele bir ara tüm arkadaş toplantılarımızın vazgeçilmez tatlısı olmuştu, şimdi bu kadar sık yenilmesinin ardından herkese böög geldiğinden 1-2 yıllık bir gerileme devri yaşıyor garibim. Son olarak geçen hafta Sevgili Dilek'te topladığımızda, tadını hala çok sevdiğim tiramisuyu yapayım dedim. Yalnız bu kez biraz makyaj yaparak dış görünüşünü değiştirdim, belki bıkanlar da yer diye. Faydasını da görmedim değil, görünüş olarak herkesin beğenisini kazandı.

Malzemeler:

- 1 adet kakaolu hazır pastaban

- 20-25 adet kedi dili bisküvi

- 1 kutu labne peyniri

- 1/2 lt. süt

- 2 adet yumurtanın sarısı

- 2 çay bardağı toz şeker

- 2 çorba kaşığı un

- 4 tatlı kaşığı neskafe

- 1 paket Daim draje

Yapılışı: 26 cm.lik kelepçeli kek kalıbının tabanına pastabanın bir parçası, yanlarına da çepeçevre kedi dili bisküviler yerleştirilir. Bir su bardağı su ile şekersiz bir neskafe hazırlanır ve bunun yarısı ile kekin alt kısmı ıslatılır. Muhallebisi için süt, yumurta sarıları, şeker ve un koyulaşana kadar kaynatılır. Ocaktan indirildiğinde içerisine labne peyniri ilave edilerek, peynir tamamen eriyene kadar karıştırılır. Hazırlanan kremanın yarısı, ıslatılmış kekin üzerine dökülür. Neskafenin kalanı ile kekin diğer parçası da ıslatılır ve birinci parçanın üzerine kapatılır. Kalan krema tüm kekin üzerine sürülür. Genelde kremanın üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpiliyor, ancak ben çok sevdiğim ve İkea'ya ne zaman gitsem aldığım, içi karamelli "Daim" çıtır çikolata drajelerinden bir paket serpiştirdim. Böyle daha çok beğendiğimi söyleyebilirim.