2 Aralık 2009 Çarşamba

Bayram Kahvaltısı ve Kızılcık Şerbeti

Bayram geldi-geçti, yorulduk, dinlendik, gezdik, ziyaret ettik, misafir ağırladık ve daha bi dolu şey. Allah herkesin kestiği kurbanları ve yaptığı hayırları kabul etsin. Yorum bırakan, bayramımı kutlayan herkese çookkkkk teşekkür ediyorum, herkese geri dönemedim, ayrıca da özür diliyorum. Şimdiye dek bayram sofralarından örnekler vermiştim, görmek isteyenler buradan ve buradan sayfalara ulaşabilirler. Bayram sofralarında geleneksel olarak aynı yemekler olduğundan aynı tarzı tekrar etmek istemedim, bu kez de yine benim için özel olan bayram kahvaltısına yer vermek istedim. Normal kahvaltıdan farklı olarak kahvaltılıkların yanısıra menüde, bayrama özel kızılcık şerbeti, zeytinyağlı lahana ve yaprak sarması, su böreği, baklava ve Arnavut ciğeri vardı. Keşke yine var olsa :)

Gerçi kızılcığın mevsimi değil ama, kendileri, Sevgili Zuzu'nun memleketinden toplayıp getirdiği, benim de kaynatmaya kıyamayıp bayrama kadar buzlukta beklettiğim kırmızı lezzet taneleri. Bayramda etin verdiği harareti çok iyi alan, hafif buruk tadını ve tatlı pembe rengini çok sevdiğim, mevsiminde alınıp derin dondurucuda saklanmaya çok elverişli kızılcık sevilmez de ne yapılır :)

Malzemeler:

- yarım kilo kızılcık
- 2 lt. su
- 2 su bardağı toz şeker

Yapılışı: Kızılcıklar yıkanarak büyük ve derin bir kaba alınarak üzerine su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kızılcıkların kabukları çatlamaya ve üzerlerine kaşıkla bastırdığınızda kolayca ezilmeye başladığında artık pişmiş demektir. 10-15 dakika daha kaynatılır. Bu sürenin sonunda ayrı bir kap alınarak üzerine süzgeç yerleştirilir. Kızılcıklar, süzgeçten bir kaşık yardımıyla eze eze geçirilir. Daha sıcakken üzerine şeker ilave edilerek, şeker eriyene kadar karıştırılır. (Buzdolabında soğutularak soğuk olarak servis edilir. Arzu ederseniz 2-3 adet karanfil tanesi de kullanabilirsiniz.)

10 yorum:

Arzu dedi ki...

Geçmiş bayramın mübarek olsun arkadaşım. ALLAH kabul etsin. Afiyet şeker olsun....

Mahperi dedi ki...

Şu senin masaların beni öldürecek. Ne kadar güzel hazırlamışsın. Ellerine sağlık

Sema dedi ki...

geçmiş mbayramın mübarek olsun canım sofra harika sevgiler..

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım geçmiş bayramın mübarek olsun...
Rabbim cümlemizinkini kabul eder inşlhh...
Afiyetler olsun herşey harika

Hansa dedi ki...

Zaten sofrada da menüde de ne olursa olsun önemli olan o sofra etrafında ağız tadıyla oturabilmek değil mi?
çok güzel geçmiş bayram anlaşılan.
sevgiler.

Mutfakta Omur dedi ki...

Yillar oldu kizilcik yiyemeyeli harika gorunuyor hersey ellerinize saglik.

pelince dedi ki...

Nevalcim geçmiş bayramın kutlu olsun..Sofra nefis olmuş,ellerine sağlık..
Sevgiler..

kirazdünyası dedi ki...

ne güzel bir bayram sofrası ellerine sağlık
bi kuş sütü eksik maşallah :)

mutfaktakizaman dedi ki...

cok nefis bir sofra olmus ellerine saglik canim...

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Sofranız çok güzel olmuş, harika görünüyor.Kızılcık şerbeti de nefis görünüyor.Elinize yüreğinize sağlık.Sevgiler Mine

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...