Pratik Kol Böreği

Yorgun argın olarak rotanızı eve doğru çevirdiğinizde, yemeğiniz de yoksa, üstüne üstlük ne pişireceğinize dair aklınıza en ufak bir fikir dahi gelmiyorsa, markette "beni al, karlı çıkarsın bu işten" diyen yufkaların sesine kulak verin lütfen :) Çünkü yanına bir tarhana çorbası, bir ayran akşam yemeği derdin kalmıyor, yarına Allah Kerim :)

Malzemeler:

- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gr. böreklik peynir
- tuz, kavrulmuş susam

Yapılışı: Yumurtalar çırpılarak içerisine yoğurt, sıvı yağ ve tuz da ilave edilerek homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırılır. Yufkanın biri düz bir zemin üzerine açılarak hazırlanan karışım bir fırça ile yufkanın üzerine sürülür. Ufalanan peynir yufkanın her yerine eşit olarak dağılacak şekilde serpiştirilerek, yufka bir ucundan başlayarak kendi üzerine yuvarlanarak dürüm şeklinde katlanır. Yağlanmış bir fırın tepsisinin ortasından başlayarak yaptığımız dürüm kendi çevresinde dolanır. Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanarak ilk yufkanın bittiği yerden dolamaya devam edilir. Kalan karışımın tamamı yufkanın üzerine kaşık yardımı ile dökülerek kavrulmuş susam ilave edilir. 180 derece ayarlanmış fırında 25 dakika kadar pişirilir, sonrasında ayran eşliğinde afiyetle yenir :)