1 Şubat 2011 Salı

Kalıpta Portakal Soslu Muhallebi

Sevil'e gitmek için sözleştiğimizde herkes kurabiye, börek, çörek olarak kendi getireceklerini sıralarken, Sevil salataları ben yaparım deyince ben de sütlü bir tatlı yapmaya karar verdim. Benim için klasikleşen ve bir çırpıda yaptığım muhallebiyi bu kez kalıpta ve portakal soslu olarak yaptım. Dah önce aynı tarifle hazırladığım vişneli sosu bu kez portakal ile hazırladım ve bu şekilde daha çok beğendiğimi itiraf etmeliyim :)Kalıptan ha çıktı, ha yarısından kırıldı diyerek ecel terleri dökerek çıkardığım tatlı çok şükür beni mahcup etmedi. Misafirlerinize bildikleri eski bir tarifi yeni yüzüyle ikram etmeniz için durmayın deneyin derim :)



Muhallebisi için:
- 1 lt. süt
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet portakalın kabuğu
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 adet şekerli vanilin

Jöle için:

- 3 su bardağı bortakal suyu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı: Küçük bir tencerede portakal suyu (portakal suyunu sıkıp süzdüğüm portakallardan elde ettim, arzu ederseniz hazır portakal suyu da tercih edebilirsiniz), toz şeker ve nişasta, koyulaşıncaya kadar pişirilir. Pişirilen jöle ıslatılmış bir kalıba dökülür. (Kalıp olarak benim gibi derin silikon kalıp kullanırsanız, yine benim gibi kalıptan çıkarmak için zorlanabilirsiniz :) Bu iş için en ideal kalıp cam olanlar.) Ayrı bir tencerede un, nişasta, margarin, şeker, ince rendelenmiş portakal kabukları ve süt bir tencereye konularak muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra üzerine şekerli vanilin eklenerek 3-4 dakika mikserle çırpılır. Vakit geçirmeden önceden kalıba dökülmüş olan jölenin üzerine dökülerek soğuması için buzdolabına kaldırılır. Her ikisi de kalıptan çıkarılacak kadar donduktan sonra servis edilecek kaba çıkarılarak soğuk olarak servis edilir.

24 yorum:

sevda dedi ki...

sevilin sitesindede görünce bayılmıştım arkadaşım.harika olmuş.kalıpta olması değişik olmuş.bende en kısa sürede deneyecem inşallah.sevgiler.

karamel mutfak dedi ki...

sanki cikek acmis harika gorunuyor canim ellerine saglik.sevgiler.

Sevil dedi ki...

arkadaşlar tadına bakmış biri olarak enfesti enfes
canım benim ellerine kollarına sağlık gerçekten harika olmuştu..
şiddetle tavsiye edilir ..

Rozerin'in Annesi dedi ki...

offf harika gorunuyor...ellerine saglik...sevgiler...

Gönülünce dedi ki...

Sevilciğimde gördüğümde de bayılmıştım nefisss olmuş...Ellerine sağlık canım...

Sevgiler...

aslı dedi ki...

Ellerinize sağlık. bundan yapacağım.

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Ellerine sağlık Neval abla nefis görünüyor valla. Denemeye değer öpüyorum sevgiler...

Gunes ile LEZZETLI TATLAR ZAMANI dedi ki...

eline sağlık çok güzel gözüküyor:)

ebru dedi ki...

Sevgili Neval görüntü harika. Eminim ki tadı da öyledir. Ellerine sağlık.

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık ne güzel olmuş görüntüsü nasıl da güzel süslemişsin....

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Yerim ben senin pastandaki minik çiçekleri

nurseninhobileri dedi ki...

Bende portakalli muhallebiye bayilirim. Degisik bir formatta yaptiginiz icin dahada guzel olmus, ellerinize saglik.

Kendimce dedi ki...

Sadece resmine bakmakla kalmayıp yemek çok güzel oluyormuş doğrusu nevalcim çok güzeldi ellerine sağlık

Pembe Tatlar dedi ki...

Sevilin blogunda gözüme çerpenlerdan biri de bu nefis lezzetdi ellerine sağlık canım...

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Limonlu kkeim nevalim ellerine sağlık cirlop gibi çıkmış hemde kalıptan:)Kış günü çiçek açtırmışsın ne güzel

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Ben bu nefis tadı biliyorummmmmmmmmmm
Ellerine sağlık Nevalcim:))

Tümay Öztürk dedi ki...

O gün iki dilim yedim herhalde:) Ellerine sağlık tekrar. Bu arada ya çok komiksin gerçekten Neva abla ya:) O kalıpla ilgili yazdığım yer çok komik:) Benim gibi çıkaramazsınız falan:) heheh:))))Hala gülüyorum:)))

Özlemhan dedi ki...

Ellerine sağlık canım hem göze hem miğdeye hitap ettiğine eminim.

kirac dedi ki...

merhaba porselendemlik çay saati için size davetiye bırakıyorum katılırsanız sevinirim
sevgiler
http://merakiyidir.blogcu

dokuzuncubulut dedi ki...

Cıvıl cıvıl, renkleri ve özenle hazırlanmış süslemeleri ile harika duruyor. Bildiğim bir tarif ama, bundan sonra şekilde hazırlayıp ikram etmeyi çok isterim.
Ellerinize sağlık olsun.

karabiberinmutfagi dedi ki...

hayirli kandiller :)

mis gibi dedi ki...

Ya tadını geçtim, bu nasıl bir sunumdur böyleee? Ne kadar şirin, insan yemeye kıyamaz :D

Deli Kız Pınar Mutfakta dedi ki...

sevgili limonlu kek tarif için çok teşekkürler.yaptım ve harika oldu.

Münevver dedi ki...

Sevgili limonlu kek tarifini oğlumun doğumgününde denedim.Çok beğenildi.Teşekkürler.Bloguma beklerim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...