Balkabaklı Pasta

Resimde görülen pasta benim pastam. Hem kendi yaptığım, hem de doğumgünü pastam, yani bir seneyi daha harcadık cepten. İtiraf etmek gerekirse 15 sene önceki doğumgünü coşkusunu asla yaşayamıyorum artık, hissettiğim "yıllar ne çabuk geçiyor" kaygısı. Bunu, artık fotoğraf çektirmek için eskisi kadar hevesli olmadığımdan da anlayabiliyorum. Ruhum 22 yaşımda takıldı kaldı, yıllar ise akıp gidiyor. Yok canım şu yazdıklarımdan psikolojim bozuk zannetmeyin, sadece "38 yaşındayım" demeye alışıyorum. Herkese mutlu, sağlıklı, gönüllerince geçirebildikleri nice yıllar diliyorum...

Resimdeki kabak pastasının ise görüntüsü iyiydi ama, iş dönüşü yaptığım için zaman kısıtlığından hazır pastaban ve hazır pasta kreması kullandım, belki bunları kendim yapsaydım beklediğim lezzeti yakalayabilirdim. Bir de keki ıslatmak için çok fazla süt kullanmışım, pastanın içi çok sulandı. Bunlara dikkat ederseniz çok daha lezzetli olacağına eminim.

Malzemeler:

- 1 adet pastaban (iki katlı)
- 1,5 kg. bal kabağı
- 750 gr. şeker
- 1 paket pasta dolgu kreması
- 1 paket kremşanti
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 1/2 su bardağı su

Yapılışı: Bal kabağı temizlenerek tarifine göre pişirilir. Soğuduktan sonra iyice ezilerek püre haline getirilir ve 1/3 ü ayrı bir kaba aktarılır. Ayrı bir yerde 1 su bardağı soğuk sütle dolgu kreması hazırlanarak 1/3 lük kabak püresi ile karıştırılır. Pastabanın ilk katı servis tabağına alınarak sütle ıslatılır. Üzerine dolgu kremasıyla karıştırılmış püre serilir. Bir tavada 1 su bardağı şeker ve yarım bardak su kaynatılarak içine cevizler atılır ve su azalınca ocaktan indirilerek kremanın üzerine yayılır. Pastabanın ikinci kısmı da sütle ıslatılarak üzerine kapatılır. Üzerine kalan pürenin tamamı bir spatula yardımıyla sürülür. 1 su bardağı soğuk sütle hazırlanmış kremşanti ve boncuk şeker kullanılanak arzu edilen şekilde süslemesi yapılır. 1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.