Soğuk Çorba (Ayran Aşı)

Sıcaklar bastırdı ya, hani daha da sıcağı gelecekmiş şu mübarek günlerin, "şu zamanlarda bile canım sıcak bir çorbayı istemiyorken daha sonrasında ne yapacağım acaba?" derken, iç sesim "soğuk çorbaaa" diyerek bana cevap verdi :) Eee emir pek yüksek yerden gelince yaptım tabii, afiyetle de içtik, darısı sizlerin başına :)

Malzemeler:

- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı buğday
- 1 çay bardağı nohut (veya 1 su bardağı haşlanmış nohut)
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 2 diş sarımsak
- tuz, kuru nane, kırmızı pul biber

Yapılışı: Buğday ve nohut yıkanarak bir gece önceden ıslatılır. Derince bir orta boy tencereye alınarak üzerine 4 su bardağı su ilave edilerek haşlanır ve soğumaya bırakılır. Bu arada yoğurt 2 su bardağı su ile çırpılarak kıvamlı bir ayran elde edilir. Soğumuş olan buğday, nohut ve diğer tüm malzemeler içerisine ilave edilerek karıştırılır. Buzdolabında soğutulduktan sonra üzerine kırmızı pul biber ve nane serpiştirilerek soğuk olarak servis edilir.