27 Ağustos 2010 Cuma

Zerde

Kotanyi Baharat'ın düzenlediği "Kotanyi Sofrası Yemek Yarışması" için hazırlamış olduğum ilk tarifimden sonra başka bir tarifle tekrar iştirak etmeyi düşünmüyordum açıkçası. Ancak gelen tariflerin hepsinin ya ana yemek, ya pilav, ya da hamurişi olduğunu görünce, "baharat demek sadece tuzlu yiyecekler demek değil, tatlı baharat neden olmasın!" dedim :) Aklımda sütlaç vardı ama, birden gözüm zerdeden başka bir şey görmez oldu, hatta sanırım bilinç altıma daha Safranbolu'dan safran alırken yerleşmiş zerde :) Bu arada önceki tarifime gönderdiğiniz bütün oylarınız için kucak dolusu teşekkürler, bu tarifimi de boynu bükük bırakmayın lütfen :)
Malzemeler:

- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tutam safran
- 1/2 çay bardağı gülsuyu
- 2 yemek kaşığı Kotanyi kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı Kotanyi dolmalık fıstık
- süslemek için Kotanyi dolmalık fıstık, Kotanyi tarçın, soyulmuş badem

Yapılışı: 1 çay bardağı pirinç küçük bir tencere içerisinde haşlanır. Bu arada 6 su bardağı su ayrı bir tencereye alınarak kaynatılır. Su kaynadığında içerisine bir tutam safran atılarak, safranın kendine has rengi olan sarı rengini salması beklenir. Kaynamakta olan su, sarı renge büründüğünde 2 su bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı haşlanmış pirinç ilave edilir. İçerisine kuş üzümü ve dolamlık fıstık da ilave edilerek kısık ateşte kaynatmaya devam edilir. 1 çorba kaşığı mısır nişastası yarım çay bardağı su içerisinde eritilerek kaynamakta olan zerdenin içerisine yavaş yavaş ilave edilir. Ocaktan indirmeden hemen önce gülsuyu karıştırılarak 1-2 dakika sonra ocaktan alınır. Servis edilecek kaselere alındıktan sonra soğumaya bırakılır. Zerde soğuduktan sonra üzeri arzu edildiği gibi süslenerek soğuk olarak servis edilir.

18 yorum:

Özlemhan dedi ki...

Bende zerde hiç yapmadım denemek istiyordum senin tarif içeriği güzel not alayım canım benim başarılar Ellerine sağlık.

derya dedi ki...

Canım zerdeye bayılırım ama kendim
hiç yapmadım ellerine sağlık harika
olmuş öpüyorum.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Etli pilav zerde ayran budur olay:))) ellerine sağlık

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Nevalciğim geçtiğimiz günlerde bende yayınladım gül suyu ile çok nefis oluyor bayılıyorum bu lezzete ellerine sağlık sevgiler...

Tümay dedi ki...

Walla çok güzel görünüyor! Ellerine sağlık:)

Saglıklımutfak dedi ki...

Nevalcim eline sağlık yiyenlere afiyet olsun . Geçen mineciğime de yazdığım gibi zerde hn ile aramız pek iyi değildir:) sevgiler

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. çok leziz ve şifa dolu bir görüntüsü var.

Saygılar.

ebru dedi ki...

Zerdeyim bir kere yedim. Tadı damağımda kalmıştı. Hatta dr oetker çıkarınca alayım dedim. Sonra da unuttum. Bu tarifi not aldım. İnşallah en kısa sürede deniyecem. Ellerine sağlık canım. Yarışmada başarılar.

muko dedi ki...

çocukluğumda ne çok yerdik anneannemin sayesinde sonrasında bir daha ne yaptım ne yedim ama harika görünüyor,denemeli en kısa sürede
elien sağlık başarılar dilerim

aslı dedi ki...

Ellerinize sağlık Nevval Hanım. Daha önce kızılcık şurubu tarifinizi denemiştim. Enfes olmuştu. Şimdi bunuda denemek istiyorum. Sevgiler.

ARZU dedi ki...

Harşka görünüyor ellerinize sağlık. Sevgiler...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

bir tanem oylar sana feda olsun ben bayıldım bu tarife zaten zerdeyi çok severim şimdi senin bu iştah açıcı resmin ile aşık oldum
ellerine sağlık canım benim yarışma degilde ben etkinlik demeyi yeğliyorum.
kocaman öperim başarılar dilerim
canım..

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Zerde bana hep güzel günleri,tatlı anıları anımsatır..
Küçükken sevmediğimiz büyüyünce bayıldığımız lezzetler vardır ya zerde de benim için öyle :)
Ellerinize,gönlünüze sağlık
Muhabbetle

Krema Tadında dedi ki...

güzel bir tarif ellerine sağlık bende yapayım :)

SERAP dedi ki...

Zerde...yedim ama hic yapmadim desem yalan olur...
birkac gündür daha dogrusu Tv de dönen reklamlardan canim cekti ve yapmaya niyetlendim.
Tarifi alip deneyecegim.Sevgiler

Pastane'den dedi ki...

çok güzel ellerinize sağlık
ben çok severim zerdeyi ama elimde tarifi yoktu artık var
sevgiler

Kendimce dedi ki...

Hiç yapmadım ama severim ilk deneyimim sayenizde olacak sevgiler

Ays dedi ki...

Merhabalar

Televizyon da bir markanın ( hangi marka hatırlamıyorum) zerde reklamını gördüğümden beri merak ediyordum zerde yapımını.

Kolay gibi görünüyor.İnşallah tatil dönüşü denemeyi istiyorum.

Sunumuz çok şık ellerinize sağlık

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...